3 до 1: як приготувати ідеальне тісто та фарш на пельмені. Рецепт без вагів, дуже легко запам’ятовується

Цей рецепт називається "3 до 1" і зараз ви зрозумієте, чому. Вам знадобиться будь-яка чашка чи склянка. Розмір не має значення. Також дізнаєтесь, як приготувати ідеальний фарш.

Дуже простий рецепт без ваги 3 до 1, який дуже легко запам’ятати з першого разу. Тісто виходить ніжним та еластичним, чудово переносить заморожування та зберігання. Чи не рветься при ліпленні і не розварюється при варінні. Відмінно підходить для вареників з будь-якими начинками. Також ви дізнаєтеся, як приготувати соковитий фарш – скільки має бути в ньому м’яса, сала та цибулі.

Ідеальне тісто на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто на пельмені 3 до 1

Інгредієнти для тіста 3 до 1

  • 3 склянки борошна
  • 1 склянка рідких інгредієнтів: 1 яйце + 1 ст. олії + тепла вода
  • Сіль – 0,5 ч.л.

Інгредієнти для фаршу:

  • Свинина – 500 г
  • Сало – 100 г
  • Цибуля – 200 г
  • Сіль – 0,5 ч.л.
  • Чорний мелений перець – за смаком
  • Холодна вода – 70 мл

Приготування:

Сьогодні вимірюватимемо всі інгредієнти за допомогою чашки або склянки. При цьому їх обсяг може бути будь-яким. У цьому рецепті використовується чашка 200 мл.

Ідеальне тісто на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто на пельмені 3 до 1

У глибоку миску насипаємо 3 чашки борошна + 0,5 чайної ложки солі. Далі в цю ж чашку вбиваємо одне яйце і додаємо до нього 1 столову ложку рослинної олії і заливаємо теплою водою. Все виливаємо до борошна.

Замішуємо тісто. Спершу в мисці, а потім на поверхні. Цей процес триватиме приблизно 5 хвилин. Тісто має вийти однорідним.

Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1

Далі накриваємо його мискою і даємо відпочити приблизно 40-60 хвилин. Чим довше тісто лежатиме, тим простіше його буде розкотити.

У цей час приготуємо фарш для пельменів. У м’ясорубці по черзі перекручуємо – 500 г свинини, 100 г сала та 200 г цибулі.

Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1

Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком та перемішуємо. Для соковитості фаршу можна додати трохи холодної води.

Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1

Далі формуємо пельмені. Можна зробити це вручну, а можна скористатися спеціальним пристроєм.

Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1

Пельмені можна заморозити. На дошку насипте трохи борошна, розкладіть пельмені і заберіть в морозилку на кілька годин. Потім перекласти в пакет і знову прибрати морозилку.

Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
Ідеальне тісто та фарш на пельмені 3 до 1
spot_img

Схожі статті

Без м’яса, а такі смачні! Пісні голубці з рисом по-буковинськи – родина уплітає їх швидше, ніж класичні

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування нереально смачних, пісних голубців за старовинним буковинським рецептом. Ця страва аніскілечки не поступається класичному варіанту з м'ясом.

Весняний вітамінний салат “Їм та худну”: мінімум простих інгредієнтів, але максимум смаку і користі. Рецепт

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування яскравого, соковитого та хрумкого салатика. Завдяки цій диво-страві ви будете відчувати насиченість та заряд енергії протягом дня.

Смачна вечеря всього за 15 хвилин. Паста з мʼясом у вершковому соусі: безпрограшний варіант для всієї родини

Італійська паста — легенда кулінарія в усьому світі, її подають навіть у найскромніших кафе, і вона заслуговує свою славу повністю. Але як же приготувати її дійсно смачно?

Модний салат “Ширазі”: весняна новинка, що освіжає. І чому я раніше не знала про цю салатну смакоту?

Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування смачного та яскравого салату "Ширазі", що неодмінно стане родзинкою вашого весняного столу. "Ширазі" стане ідеальною закускою до м'яса.

Спробуєте вперше і більше не будете готувати по-іншому: тушкована капуста від шефа. З такою хоч на МастерШеф

Пропонуємо вам відкрити для себе рецепт нереально смачної тушкованої капусти, яку з легкістю приготує кожна господиня. Таку смакоту вся родина неодмінно проситиме готувати щодня.