Простий рецепт, як приготувати курячу печінку: смакота у сметанному соусі підійде до будь-якого гарніру

Тушкована куряча печінка з цибулею та спеціями, виходить особливо ніжною та соковитою. Вона буквально тане в роті, а домашні будуть у захваті від поданої вечері.

Куряча печінка, це не просто смачний інгредієнт, а й простий у приготуванні продукт. На відміну від свиної, або коров’ячої печінки, вона дуже швидко готується та виходить дуже ніжною. Головне обрати правильний рецепт.

Інгредієнти

  • Печінка куряча – 800 грамів;
  • Цибуля ріпчаста – 300 грамів;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сметана – 400 грамів;
  • Гірчиця – 2 чайна ложка;
  • Вершкове масло – 30 грамів;
  • Сіль – на свій смак;
  • Перець – на свій смак;
  • Орегано сушений – 1/2 чайної ложки;
  • Базилік сушений – 1/3 чайної ложки;
  • Чебрець сушений – 1/3 чайної ложки.

Інструкції з приготування

Печінку гарно промиваємо під проточною водою. За потреби розріжте на менші шматки. Цибулю нарізаємо напівкільцями.

Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі
Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі

На розігріту пательню викладаємо шмат вершкового масла. Коли воно розтане, висипаємо цибулю та обсмажуємо на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.

Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі
Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі

Цибулю відсуваємо до боків пательні, звільняючи центр. Викладаємо печінку на сковорідку та обсмажуємо, щоб її запечатати та вона не втратила вологу й не була засуха. За потреби не викладайте відразу всю печінку, викладіть частину, обсмажте, відсуньте до країв та викладіть наступну партію.

Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі
Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі

Перемішайте цибулю з печінкою. Обсмажуєте 4-5 хвилин. Додайте вичавлений часник, гірчицю, орегано, базилік, чебрець, перець та посоліть страву. Перемішайте. Додайте сметану, ще раз перемішайте та тушкуйте печінку протягом 10 хвилин.

Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі
Рецепт приготування курячої печінки у сметанному соусі

Подавайте страву з будь-яким гарніром. Пасуватиме все, картопляне пюре, паста, гречка. За бажанням, готову страву можна прикрасити свіжою зеленню. Смачного!

Схожі статті

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.