Боже, як це смачно! Так картоплю готують тільки в дорогих ресторанах: легко повторити вдома в духовці

Існує один простий спосіб приготувати картоплю в духовці, щоб вона вийшла такою, як дорогий ресторан. Для цього не потрібен сир та майонез. Вся справа у секретному соусі.

Вдома картоплю зазвичай смажать або готують із неї пюре, іноді запікають у духовку під товстим шаром сиру та майонезу. До речі, це дуже смачно, але виглядає надто по-домашньому. Існує лише один спосіб приготувати картоплю, як у дорогому ресторані. У цьому рецепті немає сиру та майонезу, але є дуже незвичайний соус, який надає страві вишуканого смаку.

Щоб приготувати картоплю в духовці, як у ресторані, знадобляться такі інгредієнти:

  • Картопля – 6-7 шт. (Приблизно 750 г)
  • Молоко – 500 мл
  • Цибуля – 1 шт. (близько 170 г)
  • Часник – 2 зубчики
  • Цукор – 1/3 ч.л.
  • Борошно – 1 ст.
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • Вершкове масло – 30-40 г

Приготування:

Одну велику цибулину нарізаємо півкільцями.

Далі беремо велику сковороду. Наливаємо в неї невелику кількість рослинної олії та додаємо шматочок вершкового масла. Ставимо розігрівається на вогонь. Після того, як вершкове масло розтопиться, кладемо в сковорідку цибулю і обсмажуємо її до рум’яності.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

У цей час подрібнюємо 2 зубчики часнику. Додаємо його до цибулі. Перемішуємо.

Далі додаємо 1/3 ч.л. цукру та 1 ст.л. борошна. Перемішуємо та обсмажуємо 1-2 хвилини.

Потім наливаємо 500 мл молока. Гасимо до загусання періодично перемішуючи. Наприкінці додаємо сіль та чорний перець за смаком. Соус готовий.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

Далі 750 г картоплі нарізаємо тонкими слайсами. Посолити і поперчити до смаку.

Беремо форму для запікання. Змащуємо її невеликою кількістю олії. Викладаємо картоплю у форму, як показано на фото.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

Заливаємо зверху соусом.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

Випікати при температурі 200 ° C (нагрів: низ і верх) 35-45 хвилин до готовності картоплі. Вона має стати м’яким.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

Після того дістаємо з духовки, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо в красивих тарілках до столу.

Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах
Рецепт картоплі, як у дорогих ресторанах

Спробуйте приготувати! Це дуже смачно!

 

Схожі статті

“На балькон!”: Ярославський поділився рецептом ідеального тіста на вареники — смачно, як у бабусі вдома

Відомий кулінар і суддя "МастерШеф" Володимир Ярославський чудово розуміється на високій кухні. Але також він пам'ятає про власне дитинство і смачні домашні рецепти, якими ділиться з шанувальниками.