Щоб приготувати дійсно смачне м’ясо, насправді не потрібно бути шеф-кухаром. Достатньо мати мінімальні знання та хитрощі і дуже смачна вечеря вашим рідним буде гарантована. Головне — підібрати свіжа та ніжне м’ясо, з яким буде легко працювати.
Краще обирайте молоду свинину, шийку або інші в міру жирні частини, які зазвичай використовуються для приготування, наприклад, шашлику.
Якщо м’ясо або котлети під час смаження плавають у жирі, просто покладіть у сковорідку шматочок хліба. Він убере весь зайвий жир. Проте вкрай важливо не прогаяти момент і вчасно дістати хліб зі сковороди, інакше він розпадеться на крихти.
Аналогічним чином можна врятувати будь-яку страву, до якої додано занадто багато олії. Також шматочок хліба кладуть у каструлю при варінні буряків, це запобігає поширенню неприємного запаху.
Інгредієнти
- М’ясо — 1 кілограм
- Цибуля — 2 штуки
- Цукор — 2 столових ложки
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Морква — 1 штука
Як приготувати смачне м’ясо
Для початку необхідно приготувати овочі. Миємо їх та чистимо. Цибулю подрібнюємо та ставимо на гарячу пательні вносимо трохи цукру та карамелізуємо цибулю на повільному вогні.
![Цей рецепт здивував: отримала ніжне та соковите мʼясо, яке запекла у фользі](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/01/2-4.jpg)
Коли вона стане золотою, вносимо моркву. Обсмажуємо до готовності. Я за тим часом подрібнюємо, відокремлюємо же, кладемо м’ясо на пательні, накриваємо кришкою та смажемо до готовності.
![Соковиті курячі ніжки на вечерю: секрет унікального смаку мʼяса криється в маринаді](https://sensatsiya.com/wp-content/uploads/2024/02/img_6983.jpg)
Якщо хочеться отримати м’яке м’ясо можна підливати трохи бульйону, якщо він є в наявності. Обов’язково солимо, перчимо, вносимо за бажанням спеції та зелені.
Замість свинини ви легко можете використовувати інші види м’яса. Наприклад, з курятиною ви впораєтеся вдвічі швидше, і можете використовувати як грудинку, так і стегенця. Замість солі можна використовувати соєвий соус, який надасть необхідної солоності, а також інших ароматів.