Зимовий салат лечо виходить найсмачнішим, якщо правильно підібрати для нього інгредієнти. З чого готувати популярну закуску та в який спосіб – читайте в пубікації “Сенсації”.
Рецептів приготування лечо існує безліч, але є один, що вартий окремої уваги. В своєму складі він містить лише 5 продуктів і для його приготування не потрібна стерилізація. Швидкість у приготуванні консервації особливо важлива для господинь, які не люблять витрачати забагато вільного часу на цю роботу.
Щоб приготувати лечо без стерилізації – підготуйте ось такі інгредієнти:
- 1.5 кг очищеного болгарського перцю;
- 700 г моркви;
- 2 величенькі цибулини;
- 2 кг очищених томатів;
- 1 велика головка часнику
Першою чергою натріть на тертці для корейської моркви морквини. Пропустіть свіжі помідори через м’ясорубку. Перчини розріжте на 4 частини, а також дрібно поріжте зубчики часнику. Кубиками наріжте ріпчасту цибулину.
Візьміть глибоку каструлю, в якій будете варити лечо. Налийте на дно рослинну олію. Висипте подрібнену цибулю та натерту морквину. Посмажте їх протягом 2-4 хвилин.
Ваш наступний крок – це кип’ятіння томатної маси. Вилийте томат у каструлю та доведіть до кипіння. Додайте суміш болгарського перцю і протягом 5 хвилин варіть цю масу на повільному вогні. Додайте за смаком сіль та цукор (1.5 столової ложки солі та 150 грамів цукру). Кількість цих складових за бажанням можете регулювати.
Якщо полюбляєте спеції, можете ще додати лавровий листочок. І не забудьте про часник.
Також на 4 літри томатної маси варто взяти 1 столову ложку 70% оцту. Як тільки томатна маса закипіла – заповніть нею стерилізовані банки, закрутіть їх та перегорніть догори дном. Потім укутайте консервацію у ковдру та залиште охолоджуватися. З наведеної кіькості продуктів повинно вийти приблизно 7-10 баночок найсмачнішого лечо.