І часом це настільки схожий салат на літній вищевказаний варіант, що жодних відмінностей не відчувається. Адже велика кількість господинь під час приготування овочевого салату додає до заправки оцет, який і являється консервантом при заготівлі даної страви на зиму.
Відповідно, ми маємо дуже маленькі, можна сказати крихітні відмінності, які ви не відчуєте. Тим паче взимку, коли так сильно хочеться посмакувати смачними овочами, а краще салатом.
Свіжі овочі, які в цей період продаються в магазинах часто на смак взагалі ніякі. Для них вже навіть давно придуманий опис — пластмасові. Усі споживачі одразу розуміють про який тип овочів йде мова.
Інгредієнти
- Огірки — 1 кілограм
- Помідори — 3 кілограми
- Перець болгарський — 1 кілограм
- Цибуля — 2 штуки
- Часник — 7 зубчиків
- Оцет — 50 мілілітрів
- Петрушка — пучок
- Кріп — пучок
- Лавровий лист — за смаком
- Перець чорний горошком — за смаком
- Цукор — 3 столових ложки
- Сіль — 2 столових ложки
- Рослинна олія – 12 столових ложок
Кулінар розповів, як приготувати смачний салат з помідорів та огірків на зиму
Для початку всі овочі необхідно підготувати. Огірки можна замочити на декілька годин. Перці обов’язково позбавити і від шкірки, і від насіння.
Огірки подрібнюємо на півкільцями, помідори невеличкими шматочками четвертинками, перець брусочками, а цибулю на півкільцями. Часник подрібнюємо на крихітні часточки. Все добре перемішуємо між собою.
Зелень також подрібнюємо і додаємо до овочевої маси. Усе розкладаємо у стерилізовані банки, також викладаємо лавровий лист, перець горошком, вносимо оцет, олію, і зверху заливаємо соком з овочей, який мав за цей час виділитися.
А далі самі банки необхідно про стерилізувати у каструлі разом із салатом, і закрити стерилізованими кришками. Далі салат накриваємо рушником та чекаємо, поки він охолоне.