Астрологи зазначають, що:
Найсприятливіші дні в січні 2024: 9, 10, 13, 14, 17, 18, 21, 22, 23, 24 числа.
Не надто сприятливі в січні 2024: 4, 5, 11, 15, 16, 25, 31.
Найкращі дні для роботи: 10, 12, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24.
Рецепт квашеної капусти
Інгредієнти:
- Капуста – 2 кг
- Морква – 1-2 шт.
- Сіль – 2 ст. ложки
- Цукор – 1 ч. ложка
Приготування:
- Готуємо всі необхідні інгредієнти. Вибираємо капусту осіннього сорту. Потрібно щоб капуста була білою, соковитою та солодкою, тоді і квашена капуста буде смачною. Забираємо зайві капустяні листи і шинкуємо капусту за допомогою гострого ножа або спеціального інструменту. Натираємо моркву на великій тертці. Багато моркви за цим рецептом додавати не потрібно.
- Перемішуємо капусту із морквою. Капусту присипаємо сіллю. Додаємо трохи цукру – він прискорює процес квашення, але можна обійтися і без цукру. Капусту перемішуємо. Потрібно добре пом’яти капусту із сіллю. Робимо це руками на столі або у великій чашці. Капуста почне виділяти сік. Пробуємо капусту на сіль. Якщо солі замало, додаємо ще (головне, не пересолити).
Коли квасити капусту в січні 2024 року: дати за місячним календарем - Укладаємо щільно капусту в тару, зручну для зберігання, або одразу в банку. Зручно взяти дерев’яну товкачку та утрамбувати капусту. Накриваємо банку марлею, ставимо в чашу, тому що в міру бродіння сік може тікати з банки. Сік, що втік, потрібно повертати знову в банку. Якщо в банці соку недостатньо, капуста буде не дуже соковита, в такому випадку можна додати води (100-150 мл).
- Залишаємо банку з капустою на кухні. Кваситься капуста, як правило, 3 дні. Якщо в кімнаті прохолодно, то процес може зайняти 4 дні. Через день, коли почнуть з’являтись бульбашки, проштрикніть кілька разів дерев’яною паличкою до дна, щоб випустити газ. Робимо проколи щодня, щоб капуста не була гіркою. Готову квашену капусту у власному соку забираємо у холодне місце. Вона добре зберігається довгий час.
Також радимо вам ознайомитись з нашим відеорецептом неймовірно смачного сирного крем-супу з секретиком від Євгена Клопотенка!
