Кожна українська жінка, яка любить готувати, змагається сама з собою за те, аби її борщ із кожним разом виходив усе смачнішим. Для цього, жінки все частіше проводять експерименти з тим, що саме слід додати, щоб борщ і красивішим був, і все більш вражав смаком. Насамперед, щоб борщ був червонішим, не обов’язково використовувати лише буряк чи томати. Є несподіваний інгредієнт, що може надати страві красивого рубінового відтінку й зробить дуже апетитним на вигляд.
У пошуках ідеального кольору варто звернути увагу на червону паприку. Вона не тільки насичує борщ теплим відтінком, а й додає глибини смаку. Для цього достатньо обсмажити її на олії перед додаванням у каструлю – так вона розкривається повністю. Ще один несподіваний варіант – сливи. Їхній темний соковитий колір не лише робить борщ красивим, а й додає тонкий фруктовий акцент, який підкреслює всю палітру смаків страви. Достатньо кількох шматочків або трохи сливового пюре, щоб отримати ефектний результат.
Існує ще один інгредієнт, про який мало хто здогадується – гранатовий сік. Він не тільки збагачує борщ вітамінами, але й дарує насичений колір без зайвої кислоти. Якщо додати трохи цього напою в кінці приготування, страву неможливо буде відрізнити від класичного рецепта з буряком. Така кулінарна хитрість відкриває новий погляд на улюблений борщ, зберігаючи його традиційний характер, але додаючи легкий акцент несподіваності. А головне – кожна ложка буде не лише смачною, а й виглядати так, що захочеться зупинитися на хвильку й просто помилуватися кольором.
Крім цього, не слід забувати й про інші спеції. Насамперед, для більш глибшого смаку слід додати лавровий лист, коріандр, чорний перець, сушений кріп або петрушку (це для свіжості та легкого трав’яного відтінку). Утім, все й одразу поєднувати за один раз не варто. Бажано, аби поступово проводити такі борщеві експерименти й зупинитися на тому, що сподобається найбільше. Як варіант, ще можна додавати гвоздику чи мускатний горіх (тоді борщ набуде справжнього шарму).