Борщ — це справжня гордість української кухні. При цьому цікаво, що борщ у різних регіонах України готують по-різному. У кожної господині борщ має свій смак.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного українського борщу. Рецепт практично класичний. Єдиний нюанс — до нього додають болгарський перець. Спробуйте, це дуже смачно!
Необхідні інгредієнти:
- вода — 3 л;
- м’ясо на кістці — 0,5 кг;
- буряк — 1 шт;
- картопля — 3 шт;
- капуста — 200 г;
- цибуля — 1 шт;
- морква — 1 шт;
- болгарський перець — 0,5 шт;
- томатна паста — 2 ст.л;
- цукор — 1 ч.л;
- сіль — 1 ч.л;
- перець за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
Спочатку потрібно приготувати бульйон. Наливаємо у каструлю воду і додаємо м’ясо. Ідеально підійдуть свинячі ребра, але можна використовувати й інше м’ясо.
Після закипання варимо бульйон 30-40 хвилин. Після цього в каструлю кладемо нарізану невеликим кубиком картоплю. Через 10 хвилин додаємо нашинковану капусту.
Готуємо засмажку. На розігріту сковорідку наливаємо олію. Спочатку закидаємо смажитись нарізану кубиком цибулю, потім додаємо натерту моркву і натертий буряк. Обсмажуємо все кілька хвилин. Після цього додаємо до засмажки нарізаний соломкою болгарський перець та томатну пасту. Додаємо до засмажки трохи води, цукор, трохи солі і тушкуємо на маленькому вогні 15-20 хвилин.
Готову засмажку перекладаємо в каструлю. На цьому етапі додаємо в борщ сіль, перець за смаком і варимо його ще 10-15 хвилин.
В кінці приготування посипаємо борщ нарізаною зеленню. Також можна додати дрібно нарізаний часник.
Смачного!