Наваристий та ситний супчик з хребтів лосося: таку смакоту свекруха оцінить та попросить рецепт

Ситний і при цьому ніжний, дуже красивий, ароматний і бюджетний. Готуємо суп із хребтів лосося із вершками, смак якого полонить ваше серце.

Інгредієнти

  • 2 літри води
  • 500 грамів заморожених хребтів лосося
  • 1 цибулина
  • Половина моркви
  • 2 лаврові листи
  • Чорний і духмяний перець – по 2 горошини
  • 4 картоплі
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 1 кубик шпинату
  • 1 ч. ложка солі
  • 1 ст. ложка борошна
  • 200 грамів 20% вершків

Рецепт приготування

Розморожуємо хребти лосося, ретельно промиваємо їх та відправляємо у каструлю з холодною водою. Також додаємо цибулю, моркву, лавровий лист, запашний та чорний перець. Доводимо до кипіння. Шумівкою або ложкою прибираємо піну, що утворилася, і варимо протягом 20 хвилин.

Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося
Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося

Тим часом займаємось підготовкою овочів. Чистимо і нарізаємо моркву, цибулю та картоплю.

Далі дістаємо рибку та проціджуємо бульйон. Це можна зробити через дрібне сито чи марлю. У каструлю, в якій варитиметься рибний супчик, наливаємо трохи олії й обсмажуємо цибулю та моркву, хвилин 7. Потім додаємо картоплю. Перемішуємо. Через 2 хвилини вливаємо бульйон, додаємо чайну ложку солі, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин.

Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося
Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося

Промиваємо хребти червоної рибки під холодною водою та акуратно прибираємо всі кістки.
Відправляємо в каструлю. І продовжуємо варити ще 10 хвилин. Потім додаємо шпинат. Також добре підійде кріп.

Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося
Рецепт приготування наваристого супу з хребтів лосося

У ємність зі столовою ложкою борошна вливаємо трохи вершків, добре перемішуємо, а потім додаємо решту. Це допоможе уникнути грудочок. Масу, що вийшла, виливаємо в наш лососевий супчик. Варимо ще хвилин 5. На свій смак можна ще трохи досолити. Вимикаємо і даємо настоятися під кришкою хвилин 10. Смачного.

Схожі статті

Домашні курячі кубики – незамінні для супів: цей рецепт здобув свою популярність ще у 90-х

Кожен кубик, вкинутий у гарячу воду, стане основою смачного та ароматного бульйону, що порадує вас і вашу родину на будь-який смак. А також, ви зможете згадати своє дитинство!

Євген Клопотенко показав, як приготувати юшку дзяма: це традиційна страва Закарпаття

Відома юшка з Закарпаття в кожній домівці української родини. Це легко, адже Євген Клопотенко чітко показав та розповів, як саме її приготувати. Цей смак неможливо буде забути!

ДНК української кухні: як готують борщ на Дніпропетровщині – ви будете здивовані

Борщ на Дніпропетровщині є багатогранною, ароматною та смачною композицією, що поєднує в собі традиційні інгредієнти з унікальними місцевими особливостями.

Один інгредієнт, який вирішує все: ось що додати в борщ, щоб він став ще смачнішим

Борщ - це українська традиційна страва, яку господині часто готують - як зробити дану страву ще смачнішою та ароматнішою за допомогою одного інгредієнту?

Борщ від Володимира Ярославського: шеф розкрив секрети того, як готує його в ресторанах

Володимир Ярославський знає, як приготувати борщ так, щоб потім не бризкатися ним навколо червоними плямами. А ще, він поділився кількома лайфхаками того, як зробити страву смачною.

Чому ми неправильно варимо бульйон, що він ніякий? 3 приховані помилки приймають за правила

Продукти, час та витримка. Чого найчастіше не вистачає жінкам, щоб приготувати по-справжньому насичений та смачний бульйон. ТОП-3 головні помилки при готовці.