На Великдень на столі завжди хочеться бачити щось особливе. Але бажано при цьому не стояти на кухні пів дня. Для цього можна скористатися простими рецептами. Наприклад, приготувати “Великоднє Олів’є”. Готується воно всього за 10 хвилин, а виходить дуже смачним. Та ще й продукти для салату обійдуться дуже дешево.
Починається все з 4 яєць. Їх потрібно відварити, охолодити й почистити. Після цього наріжте яйця дрібним кубиком та додайте до них баночку консервованого горошку. Якщо у вас горошок лише у великих банках, то відважте 300 г. І не забудьте відцідити всю рідину, інакше салат буде водянистим.
Далі візьміть пучок свіжої зеленої цибулі й дрібно її наріжте. Завдяки цьому вона відчуватиметься у кожній ложці салату, але не перебиватиме смак інших продуктів. Заправляти такий весняний олів’є краще не майонезом, а густим натуральним йогуртом. Тобто без цукру, фруктів та інших домішок. Знадобиться його 2 столові ложки.
Якщо хочете трохи урізноманітнити “Великоднє Олів’є”, можна додати пару відварених картоплин, нарізаних кубиком. Вони зроблять салат ситнішим. Або дрібно порізати одне свіже яблуко без шкірки — тоді страва залишиться легкою й отримає приємну кислинку. Дехто ще додає шматочок відвареної курки або слабосолоний огірок.
Та навіть у базовій версії цей салат виходить дуже вдалим. Він легкий, свіжий, яскравий — саме те, чого хочеться скуштувати на свято. А ще цей салат можна готувати після Великодня, коли залишається багато варених яєць. Цибуля та горошок до нього обійдуться дешево, а якщо немає йогурту, то майонезом заправити теж можна.