Жодне застілля не можна уявити без салатів та закусок. Салати повинні бути не лише легкі, овочеві, а й більш ситні. Такі салати розбавляють святковий стіл і для багатьох саме такі види салатів є улюбленими.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного салату з печінкою. Печінка тут є основним інгредієнтом. Якщо ви любите цей корисний субпродукт, ви точно будете в захваті від цієї страви. Інгредієнти в цьому салаті ідеально поєднуються між собою.
Необхідні інгредієнти:
- печінка — 800 г;
- цибуля — 2 шт (крупна);
- морква — 3 шт (400 г);
- мариновані огірки — 3-4 шт;
- майонез — 300 г;
- олія для смаження;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Печінку для цього салату можна взяти будь-яку: курячу, свинячу чи яловичу.
Якщо це куряча печінка, її потрібно порізати соломкою і обсмажити на пательні до готовності. Якщо ви берете яловичу чи свинячу печінку, очистіть її від плівок та жил.
Далі печінку слід нарізати досить крупними шматочками і обсмажити на пательні з добавленням олії та спецій. Смажити потрібно до стану повної готовності. Обсмажену печінку охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Моркву натираємо на крупну тертку.
Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо цибулю до прозорості. Після цього до цибулі додаємо моркву і обсмажуємо буквально пару хвилин. Засмажку злегка присолюємо і охолоджуємо.
Солоні огірки ріжемо тонкою соломкою. В салатнику поєднуємо печінку, засмажку і солоні огірки та додаємо майонез. Все ретельно перемішуємо і куштуємо салат на сіль. За необхідності салат досолюємо та додаємо чорний мелений перець.
Смачного!