Історія салату “Олів’є” почалася ще у 1860 році, коли французький кухар Люсьєн Олів’є вперше презентував цю страву. Тоді це був вишуканий салат з раковими шийками та куріпками. Та за часів Радянського союзу, цей салат спростили і удешевили. Так з’явився той самий, відомий всі Олів’є з ковбасою і зеленим горошком. Та варто відзначити, що багато господинь роблять цей салат по-різному.
Пропонуємо до вашої уваги цікаву інтерпретацію салату “Олів’є”, де замість ковбаси смажена курка, а замість солоних огірків — свіжі.
Необхідні інгредієнти:
- картопля — 3 шт;
- морква — 1 шт;
- куряче філе — 300-400 г;
- яйця — 3 шт;
- огірок свіжий — 1 шт;
- зелений горошок — 1 банка;
- зелена цибуля — пару гілочок;
- сіль, перець, майонез за смаком.
Спосіб приготування:
Картоплю, моркву та яйця потрібно відварити до готовності і охолодити.
Сиру курячу грудинку нарізаємо кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до готовності. В процесі приготування грудинку солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. Обсмажену курку охолоджуємо.
Картоплю, моркву та яйця нарізаємо кубиком. Свіжий огірок також нарізаємо кубиком. Змішуємо у салатнику нарізані овочі, яйця, додаємо зелений горошок і смажену курку. Також додаємо нарізану зелену цибулю. Якщо зеленої цибулі немає, можна взяти ріпчасту, але тоді її треба замаринувати, щоб вона була не така гостра і різка.
Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.
За рахунок смаженої курки і свіжого огірка “Олів’є” набагато цікавішим і смачнішим. Спробуйте приготувати цей традиційний салат саме так.
Смачного!