Вже залишилося зовсім небагато часу до початку грудня, а це означає, що наближаються найулюбленіші зимові свята – Різдво та Новий рік. Ці дні пролетять миттєво, тому багато господарок вже почали робити огляд оригінальних нових страв, які можна презентувати на святковий стіл у 2026 році. Серед величезного асортименту салатів, як правило, обирають Оселедець під Шубою, Крабовий, Олів’є і, звичайно ж – Мімозу.
У цьому матеріалі ви дізнаєтесь, як приготувати улюблений святковий салат по-новому, не змінюючи складу продуктів. Вся суть у технології та оригінальній подачі.
Інгредієнти:
- Цибуля – 1/4 шт.;
- оцет яблучний 6% – 1/2 чайної ложки;
- цукор – 1/4 чайної ложки;
- сіль – щіпка;
- варена картопля – 3-4 шт.;
- варена морква – 130 г;
- яйця – 3-4 шт.;
- консервований тунець або будь-яка інша рибна консерва в олії – 100 г;
- майонез – 4-5 столові ложки.
Приготування:
Перш ніж приступити до приготування новорічної Мімози, спочатку потрібно підготувати овочі – відварити картоплю і моркву, зварити кілька яєць і замаринувати цибулю.
Цибулю нарізаємо на дрібні кубики, пересипаємо в окрему миску, додаємо ½ чайної ложки оцту, ¼ чайної ложки цукру і дрібку солі. Перемішуємо та залишаємо на 10-15 хвилин.
За цей час підготуємо варені овочі. Картоплю та моркву натираємо на великій тертці. Розкладаємо по окремих тарілках. Відварені яйця очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків. Білу частину також натираємо на великій тертці. Жовтки поки що залишаємо.
Щодо рибної консерви, то для святкової Мімози ідеально підійде консервований тунець, але можна використовувати консервовану сардину або скумбрію в олії. Перш ніж братися до збору салату, відкрийте банку з рибою і, якщо є необхідність, подрібніть за допомогою виделки.
Далі вам знадобиться або килимок для суші, або невеликий щільний рушник або серветка, а також харчова плівка.
Все це розкладаємо по поверхні і тепер будемо акуратно і рівномірно розподіляти шари. Перший – картопля. Змащуємо майонезом. Другий шар – морква та знову майонез. Третій шар – яєчні білки + майонез. Четвертий шар маринована цибуля і знову майонез.
Тепер усередині викладаємо шар риби. Все це акуратно повертаємо в рулет.
Після цього загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 3-4 години. Найкраще приготувати Мімозу заздалегідь, а прикрасити жовтком перед подачею.
