При підготовці новорічного столу багато господинь віддають перевагу давно перевіреним стравам, але якщо ви хочете різноманітності та готові дивувати, то пропонуємо звернути вашу увагу на це яскравий, красивий святковий салат. У ньому є неймовірна легкість, при цьому він насичений різними смаками, які ідеально доповнюють один одного. Ця страва справді виглядає святково і стане чудовою заміною Мімозе, Шубі та навіть Олів’є.
Інгредієнти:
- 50 г багета;
- 1 чайна ложка прованських трав;
- 1 чайна ложка олії;
- 4 скибочки бекону;
- 300 г курячого філе;
- 150 г помідорів чері;
- 200 г листя салату.
Для соусу:
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 чайної ложки меду;
- кілька гілочок кропу та петрушки;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 1 столова ложка гірчиці у зернах;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 3 столові ложки олії.
Приготування:
Перед тим, як приступити до приготування святкового салату, вам потрібно з невеликого шматочка багету приготувати домашні сухарики. Для цього нарізаємо багет на однакові брусочки. Посипаємо їх прованськими травами і злегка поливаємо олією. Розкладаємо на лист відправляємо запікатися в духовку на 7-10 хвилин при температурі 180 градусів.
Наступний інгредієнт святкового салату – бекон. Спочатку його потрібно обсмажити. Для цього викладаємо бекон на холодну суху сковорідку та обсмажуємо, поки з бекону не витопиться жир. Після цього розкласти шматочки на паперові рушники.
Ще один м’ясний інгредієнт – це філе курки. Його потрібно замаринувати сіллю, чорним меленим перцем і обсмажити до готовності на сковорідці з невеликою кількістю олії.
Поки смажиться філе, можна порізати помідори чері на дві частини і приготувати соус. Для соусу вам знадобиться добре перемішати в блендері – кріп і петрушку, часник, сіль, мед, гірчицю в зернах, лимонний сік та олію.
Тепер викладаємо блюдо: першим шаром красиво розкладаємо листя салату. а далі у довільному порядку – помідори чері, нарізане підсмажене куряче філе, бекон та сухарики. Перед подачею заправити салат соусом.
