Закуски з оселедцем смакують по-особливому. Здавалося б, що цей продукт дуже простий, однак якщо знати з чим його правильно поєднати, то він перетвориться на справжній делікатес. Як відомо, оселедець доволі гарно смакує із буряком, адже це два головні інгредієнти в салаті “Шуба”.
Сьогодні ми пропонуємо рецепт канапе саме з цих продуктів. Для приготування можна використовувати не лише солоний оселедець, а й засолену скумбрію, її доволі легко засолити власноруч. також важливо обрати правильну намазку, яка надасть закусці ще більш насиченого смаку.
Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.
- житній хліб – 8 шматків
- оселедець – 250 г
- лимонний сік – 0,5 ч. л.
- білий вершковий хрін – 2 ст. л.
Першим кроком необхідно промити буряк, після чого загорнути його у фольгу та підправити у попередньо розігріту духовку на 180 градусів на годину. Згодом температуру варто зменшити до 150 градусів і підсушити шматочки хліба протягом кількох хвилин. Також це можна зробити і на сковороді.
Охолоджений буряк потрібно очистити і розрізати навпіл, потім ще раз навпіл, і на тонкі четвертинки. Овоч слід збризкати лимонним соком. Беремо оселедець, підготовлюємо його та очищуємо від кісточок. Рибу варто нарізати на невеликі шматки – до 2 сантиметрів.
Дістаємо хліб, змащуємо хроном і на кожну скибочку викладаємо спочатку запечений буряк, а потім шматок оселедця. Щоб така закуска не розвалювалась, рекомендується все зафіксувати шпажкою посередині. Щоб надати закусці більш привабливого вигляду, можна прикрасити її за допомогою зелені або зеленої цибулі. Так канапе стануть ще більш ароматними і матимуть більш виражений смак.