Святкові дні наближаються, тож саме час подбати про меню на Різдво та Новий рік. Жодна подія не обходиться без салатів, тож пропонуємо вам три цікавих і оригінальних рецепти, які точно смакуватимуть всім. Не обов’язково використовувати майонез, адже існують інші легкі заправки, а свіжі овочі, фрукти, овочі, горіхи та спеції здатні надати особливого смаку салатам.
Салат із апельсинами, гранатом, горіхами
Інгредієнти:
- апельсин – 1 шт.
- половина граната
- фета – 100 г
- волоські горіхи – 40 г
- чверть червоної цибулі
- салатний мікс – 150 г
Для заправки:
- рослинна олія – 3 ст. л.
- мед – 1 ч. л.
- яблучний оцет – 1 ст. л.
- діжонська гірчиця – 0,5 ч. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Апельсини потрібно нарізати на невеликі частинки, горіхи обсмажити, цибулю нарізати на тонкі кільця, а гранат розібрати на зерна. Всі продукти слід змішати разом і заправити.
Салат із запеченим виноградом та куркою
Завдяки ніжному м’ясу та солодкому винограду ви отримаєте нереально смачну закуску.
Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г
- темний виноград – 200 г
- рукола або шпинат – 100 г
- мигдаль або волоські горіхи – 40 г
Для заправки:
- діжонська гірчиця – 1 ч. л.
- мед – 1 ч. л.
- рослинна олія – 2 ст. л.
- лимонний сік – 1 ст. л.
Необхідно обсмажити або запекти курку, після чого нарізати її на тонкі шматки. Виноград слід запекти протягом 10 хвилин при 180 градусах. Всі інгредієнти слід змішати, додати горіхи та полити заправкою.
Салат “Цезар” із курячою грудинкою та йогуртовою заправкою
Інгредієнти:
- салат айсберг – 1 качан
- куряче філе – 250 г
- хліб – 3 скибки
- часник – 1 зубчик
- сіль за смаком
- перець за смаком
- паприка за смаком
Для заправки:
- несолодкий йогурт – 2 ст. л.
- гірчиця – 1 ч. л.
- лимонний сік – 1 ч. л.
- рослинна олія – 2 ст. л.
- часник – 1 зубчик
- сіль за смаком
- перець за смаком
Потрібно нарізати хліб на кубики та обсмажити разом із часником. Куряче філе слід приправити спеціями та запекти або обсмажити. Йогурт необхідно змішати з гірчицею, лимонним соком, спеціями. Листя салату заправляємо соусом і додаємо грінки, нарізану курку та все зверху посипаємо тертим пармезаном. Смачного!