Щороку на новорічних столах є такі салати, як “Шуба”, “Олів’є”, “Крабовий”, і з кожним роком вони все більше набридають, тому більшість господинь шукають альтернативу та обирають інші рецепти.
Салат “Граф” зарекомендував себе як вишукана святкова страва. Він органічно вписується в новорічне меню й не тільки. Всі продукти гарно між собою поєднуються, зокрема ніжне м’ясо, сухофрукти, горіхи. Таку страву можна навіть назвати бюджетною, адже вона доступна для всіх, перейдемо до рецепту.
Інгредієнти:
- курячі стегна – 3 шт.
- картопля – 3 шт.
- яйця – 4 шт.
- мариновані або квашені огірки – 4 шт.
- чорнослив – 100 г
- волоські горіхи за смаком
- майонез за смаком
- сіль за смаком
- перець за смаком
Курячі стегна необхідно відварити, періодично знімаючи піну. Додаємо сіль та перець під час приготування – варимо на повільному вогні, після чого м’ясо потрібно залишити охолоджуватись в бульйоні. Охолоджені стегна очищуємо від шкіри та кісток, і нарізаємо на дрібні шматки.
Картоплю слід відварити в шкірці, охолодити й очистити, потім бульбу необхідно натерти. Яйця слід зварити, після чого подрібнити на тертці. Огірки теж відправляємо на тертку і трохи віджимаємо, щоб уникнути зайвої вологи.
Салат викладається шарами: першою йде картопля, після чого шар майонезу, потім подрібнене куряче м’ясо, майонез, нарізані огірки, яйця, майонез, а закінчуємо нашу страву чорносливом і подрібненими волоськими горіхами. Перед подачею необхідно дати салату час, аби настоятись, після чого можна ставити на стіл. Салат буде смакувати і на кожен день до будь-якого гарніру. Смачного!