Цей вітамінний салат взимку готується доволі швидко – вам знадобиться лише 5 хвилин, щоб на столі з’явилася ось ця смакота. В складі страви містяться кислі яблука, свіжа морква, родзинки та волоські горішки. Поєднання соковитих фруктів, хрумкої моркви та солодких родзинок дозволить створити незабутній мікс з вітамінів та корисних жирів. Заправка зі сметани або рослинної олії доповнять свійжий смак салату і добре його розкриють.
Інгредієнти для приготування вітамінного салату:
- 2-3 сирі моркви середнього розміру;
- жменька волоських горішків;
- 1-2 яблука з кислим смаком;
- 50-70 г родзинок (попередньо перед додаванням в салат замочіть на 10 хвилин в окропі)
Замість олії чи сметани заправити салат можна жирним йогуртом.
Отже, спочатку залийте родзинки окропом та залиште на 10 хвилин. Коли цей час вийде – злийте воду та ретельно посушіть інгредієнт.
Наступний крок – натерти кислі яблука на крупній тертці. Щоб яблучна маса не потемніла – збризніть її після натирання кількома краплями лимонного соку. Також натріть і очищену від шкірки моркву.
Волоські горіхи почистіть від шкаралупи. Викладіть ядра на дошку та добре подрібніть їх ножем.
Далі настає черга поєднання усіх складових. І для цього вам знадобиться глибока миска або салатниця. В неї викладіть терту моркву, яблуко, підготовлені родзинки і волоські горішки.
Заправте салат 2-ма столовими ложками оливкової олії, сметани чи жирного йогурту. Перемішайте. Щоб урізноманітнити смак страви – можете додати туди ж трохи натурального меду.
Оскільки в складі страви міститься свіже яблуко – то її краще вжити відразу після приготування. Інакше фрукт пустить багато соку – і салат стане надто рідким, втративши свою “родзинку”.