Заведено вважати, що такі страви краще готувати для особливих приводів та свят. Проте наші м’ясні крученики можна подавати й на звичайну родинну вечерю або посиденьки з друзями. Впевнені, що вийде дуже смачно та швидко.
Зазначимо, начинку із сала можна використовувати як самостійну мазанку на хліб, а ще для заправки традиційного українського борщу чи супу.
Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: сало, свиняча вирізка, зубчик часнику, свіжий кріп, дрібка чебрецю, борошно, манна крупа для панірування, яйце, спеції, сіль, перець на смак.
Спосіб приготування:
- Потрібно взяти свинячу вирізку 250 г, її промити, висушити та порізати шматками, щоб були пропорційні, відбийте кожен шматок, накривши їх, харчовою плівкою. А далі додавайте сіль, перець, спеції для м’яса.
- Далі наріжте сало 100 г на шматочки, перекладіть до блендера, додайте зубчик часнику та гілки кропу. Сюди ж, киньте дрібку чебрецю. Робимо з цього всього однорідну масу. Рекомендуємо обирати сало без м’яса.
- Беремо наше відбите м’ясо, посередині викладаємо ковбаску з сала й зелені, все загортаємо, фіксуючи зубочистками.
- Наступний етап – приготування панірування: потрібно взяти борошна 50 г, манну крупа 50 г, та збите попередньо 1 яйце. Обваляйте ваші рулетики в борошні, потім в яйці та запаніруйте в манні крупі.
- Обсмажте на пательні крученики до апетитної скоринки з всіх боків.
- Останній етап – поставити в духову піч нашу страву. Викладіть крученики на деко, яке застеліть пергаментним папером, запікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Зичимо, щоб приготування до будь-якого свята чи вечері пройшли легко та з максимальним задоволенням.
Всім смачного!