Поки астрологи готують прогнози на 2024 рік, який пройде під знаком Зеленого Дерев’яного Дракона, господині вже починають складати меню, куди обов’язково мають увійти страви, здатні задобрити ненажерливого дракончика. Тому, що він створення хижа і любить ситно поїсти, то і страви повинні задовольнити всі його апетити. Не завадить гострий вогник. Колір також відіграє важливу роль, тому вибираємо тільки яскраві закуски. Так само Дракон любить м’ясо та свіжі овочі, якраз усе це є у складі багатьох страв із азійської кухні.Ідеально підходить салат “Вогненний дракон” із пікантною заправкою, рецепт якого дізнаєтесь далі у матеріалі.
Інгредієнти:
- Вирізка м’ясна – 400 г
- Буряк середній – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 3 шт.
- Перець гострий – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. ложка
- Оливкова олія – 100 г
- Петрушка та селера – на свій смак
- Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
- Соєвий соус – 3 ст. ложки
- Соус теріякі – 1 ст. ложка
- Сіль – на свій смак
- Можна додати свіжі помідори та огірки – по 1 шт.
Приготування:
Спочатку потрібно замаринувати м’ясо. Беремо шматочок вирізки і нарізаємо на тонкі платівки (буде простіше, якщо м’ясо буде трохи замороженим). Солимо, перчимо, додаємо улюблені спеції і залишаємо.
Готуємо овочі. Очищену моркву нарізаємо тонкою соломкою. Буряки очищаємо, потім натираємо на тертці для корейських салатів. Додайте до овочів соєвий соус та теріякі і все перемішайте.
Гострий перець нарізаємо максимально тонкою соломкою.
Розпочинаємо готувати м’ясо. Обсмажуємо його на розпеченій сковороді протягом 7-10 хвилин. Потім додаємо гострий перець та цукор.
Окремо підсмажуємо нарізану півкільцями цибулю до напівпрозорості. Це може тривати приблизно 3-4 хвилини.
Подрібнюємо зелень. З’єднуємо всі інгредієнти у загальну глибоку миску.
Додаємо олію, бальзамічний оцет і ретельно перемішуємо.
Салат повинен настоятись протягом 2-3 годин, тому приготувати його потрібно заздалегідь. Потім перекладаємо в блюдо і подаємо на стіл.
Дракончик буде задоволений!