Забудьте за традиційний салат Олів’є на зимові свята. Цю страву можна переробити по-іншому, надавши їй цікавішого смаку та вигляду. Ба більше, з невеликою кількістю інгредієнтів є можливість зробити ще кращу закуску, від якої на тарілках нічого не залишиться.
Ми ознайомимо вас, як приготувати святковий м’ясний салатик з грибами. Знамените поєднання смаків – курячого філе та печериць, у взаємодії зі спеціями та іншими інгредієнтами, зроблять не тільки неймовірну закуску, а ще й повноцінну страву. Впевнені, вам та всім вашим гостям неодмінно сподобається.
Інгредієнти
- Філе куряче – 250 г
- Печериці свіжі – 200 г
- Яйця курячі варені – 5 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сир твердий – 80-90 г
- Сметана – 150 г
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Олія – 5 г
Приготування
Для початку відварюємо куряче філе, додаємо лавровий лист та чорний перець.
Дрібно нарізаємо цибулю, залишаємо на 2-3 хвилини. Викладаємо на сито, а далі відтискаємо руками.
Працюємо з грибами. На власний розсуд дрібно нарізаємо, обсмажуємо на сковороді з олією до готовності. На свій смак солимо та перчимо.
У варених заздалегідь яйцях, відділяємо білок та жовток. Натираємо на тертці кожен окремо. Далі натираємо ще й твердий сир.
Займаємося найцікавішою частиною в приготуванні – формуванням та прикрашанням салату. Викладати будемо шарами в такій послідовності: м’ясо, цибуля, білок, гриби, сир і жовток. Кожен шар перемащуємо сметаною з гірчицею або майонезом. Прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл. Всім смачного!