У французькій кухні можна зустріти не лише вишукані страви з безліччю інгредієнтів, але й нескладні рецепти з найпростішими продуктами. Хочемо запропонувати оригінальну швидку закуску з цибульної конфі та сиром Брі. Виглядає чудово! А смак просто неймовірний!
Інгредієнти:
- 1 багет
- 300 г сиру Брі
- 200 мл збитих вершків або води чи молока
- 1 велика цибулина
- Оливкова олія 2 столові ложки
- Води 2 столові ложки
- Солоного соєвого соусу 2 столові ложки
- Кленового сиропу
- Часник
Приготування:
Для цього рецепту знадобиться велика цибулина. Спочатку очистимо її від лушпиння. Потім подрібнюємо на середні кубики.
Потім поміщаємо подрібнену цибулю в невелику каструлю. Заливаємо оливковою олією, так щоб вона повністю покрила цибулю. Додаємо лавровий лист (можна також додати розмарин) та готуємо на середньому вогні близько 20 хвилин. Не забувайте періодично помішувати цибулю. Що частіше, то краще.
Через 20 хвилин знімаємо каструлю з вогню. Проціджуємо цибулю через сито. Використане масло не виливайте, його можна заморозити у формах для льоду, а потім використовувати для приготування інших страв.
Забираємо лавровий лист (розмарин, якщо клали).
До цибулі додаємо 2 столові ложки води, 2 столові ложки солоного соєвого соусу та 2 столові ложки кленового сиропу. Якщо у вас немає кленового сиропу, ви можете замінити його, наприклад, фініковим сиропом або просто цукром.
Все це ставимо на плиту і варимо на сильному вогні близько 5 хвилин, доки сік не випарується. До речи, це найшвидший рецепт цибульної конфі. Він заощадить близько 30 до 40 хвилин приготування.
Долі нарізаємо багет на скибочки. Підсушуємо все на грилі. Можна використовувати суху сковорідку.
Потім беремо 300 г сиру Брі (він найкраще підходить для цього рецепту, але можна використовувати інші м’які сири, на ваш смак). Обрізаємо шкірку ножем, потім нарізаємо сир невеликими шматочками і подрібнюємо в блендері протягом декількох секунд.
Щоб надати мазку легшу однорідну масу, додаємо 200 мл збитих вершків. і знову перемішуємо, поки не отримаєте гарний крем із сиру брі.
Можна замінити вершки водою чи молоком.
Тепер все, що вам залишилося, це «рясно намазати тост кремом із сиру Брі, зверху покласти цибульну конфі та трохи свіжого часнику, свіжої петрушки або навіть м’яти.
Спробуйте це дуже смачно!