Запіканка вважається корисною стравою, яка до того ж може призвести до набору ваги. Усе залежить від того, які інгредієнти ви використовуєте для приготування запіканки. Вона може бути як дуже калорійною, так і дієтичною.
Для того щоб якомога сильніше зменшити кількість калорій у даній страві як правило позбавляються від борошна та цукру у рецепті. У нашій технології ми не використовуємо пшеничне борошно, але замість нього буде манна крупа, яка допомагатиме страві тримати форму.
Інгредієнти
- 500 г сиру;
- 100 г молока;
- 100 г сметани;
- два яйця;
- 3 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. манної крупи;
- щіпка солі;
- щіпка ваніліну;
- 100 г кураги;
- 100 г варення.
Як приготувати пишну запіканку без борошна
Візьміть до уваги той факт, що усі інгредієнти мають бути однаковий температури, інакше є високий ризик того, що запіканка сяде. А ми з вами хочемо, щоб вона вийшла пишною та пухкою.
Змішуємо між собою молоко, кисломолочний сир, сметану, курячі яйця. Вносимо цукор та манку. Залишаємо тісто відпочити приблизно на 15 хвилин. Здебільшого нам це потрібно для того, щоб крупа набухла.
Далі додаємо трохи солі, ваніліну, сухофруктів. Усе ретельно перемішуємо, і за можливістю перетворюємо на однорідну масу.
Духовку розігріваємо, а тим часом необхідно підготувати форму, яку ми змащуємо соняшниковою олією.
У форму виливаємо нашу запіканку, ставимо випікатися на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Якщо ви бажаєте, щоб запіканка зверху була ідеальною, без тріщин та перепадів, варто поставити на дно духовки посуд з водою. Таким чином буде утворюватися пара, яка запобігатиме пересушуванню скоринки, і як результат у вас буде ідеальна верхушка.
Через 20 хвилин після початку випікання можна зверху налити варення, яке стане прекрасною начинкою та прикрасою для нашого десерту.