Французька кухня славиться своїми оригінальними стравами, а особливо випічкою, яка вражає своїм неймовірним та дуже збалансованим смаком. Тут все продумано до дрібниць, і кожен інгредієнт виконує свою функцію. Сьогодні буде оригінальний рецепт пирога із класичної французької кухні, який уже встиг підкорити весь світ від популярної фуд блогерки з Харкова.
Якщо у вас є вишня, то не проґавте чудову можливість порадувати своїх рідних найсмачнішим десертом, в якому особливо відчувається гра текстур та смаків. Солодке щільне тісто з ванільним ароматом ідеально поєднується із соковитою вишнею. Сподіваємося, що всі любителі заварного крему оцінять цей пиріг під назвою Клаффуті.
У цьому рецепті використовується форма діаметром 22-26 див.
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт.
- Молоко – 300 г
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 80 г
- Ванільний цукор – 20 г
- Сіль – щіпка
- Борошно – 100 г
- Вишня – 500-600 г
Приготування:
Форму змащуємо вершковим маслом та присипаємо зверху невеликою кількістю цукру.
Французькі кулінари в класичному рецепті Клафуті не очищають вишню від кісточки, щоб вона залишалася соковитішою. Ви можете видалити їх.
Вишню промиваємо під проточною водою та висушуємо за допомогою паперового рушника. Далі перекладаємо ягоди у форму.
Для приготування тіста в окрему миску вбиваємо 3 яйця. Додаємо щіпку солі та цукор. Щоб перебити можливий запах яєць, додається ванільний цукор. Далі додаємо розтоплене вершкове масло та борошно. Все ретельно перемішуємо. Коли тісто набуло однорідної структури, додаємо молоко.
Наперед розігріваємо духовку до 180 градусів.
Поки піч розігрівається, вливаємо тісто у форму з вишнями. Кожну ягідку слід утопити у тесті.
Випікаємо від 40 до 45 хвилин.
Після цього акуратно відокремлюємо ножем пиріг від бортиків форми, щоб пиріг не тріснув і даємо йому охолонути до кімнатної температури.
Якщо Клаффуті трохи осяде, то не переживайте, так і має бути.