Смачні і пухкі булочки легко приготувати в домашніх умовах. Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і вдалий рецепт булочок з начинкою.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- молоко — 500 мл;
- сіль — дрібка;
- сухі дріжджі — 10 г;
- яйця — 3 шт;
- цукор — 220 г;
- борошно — 1 кг;
- вершкове масло — 180 г.
Для начинки:
- варене згущене молоко — 1 банка.
Спосіб приготування:
У глибоку миску наливаємо тепле молоко. Додаємо до молока цукор та сухі дріжджі. Перемішуємо все лопаткою і залишаємо на 10-15 хвилин в теплому місці, щоб повилася пінна шапочка.
Після цього до дріжджової маси додаємо дрібку солі та яйця. Ретельно перемішуємо. Поступово додаємо просіяне борошно. Спочатку перемішуємо лопаткою, а потім руками.
Тісто виходить досить липким. На цьому етапі перекладаємо тісто на стіл і додаємо м’яке вершкове масло. Вмішуємо масло у тісто, поки суміш не стане однорідною.
Ємність змащуємо олією і перекладаємо туди тісто. Накриваємо його чистим рушником і залишаємо підійматися в теплому місці на 1,5-2 години.
Через 2 години тісто викладаємо на стіл, змащений олією. Руки також змащуємо олією, перед тим як працювати з тістом, адже воно досить сильно липне до рук.
Формуємо пиріжки із вареним згущеним молоком всередині. Перед випіканням пиріжкам даємо піднятися на деку ще 15-20 хвилин.
Випікаємо булочки у гарячій духовці при температурі 170 градусів 30-40 хвилин.
Готові булочки виходять надзвичайно смачними, пухкими і ароматними. Таке тісто не черствіє навіть на третій день. Булочки пухкі, як хмаринка.
Смачного і готуйте із задоволенням!