У холодну пору року, коли на вулиці -20 дуже хочеться порадувати своїх близьких та рідних людей смачною та солодкою випічкою до чаю чи кави. Ви можете легко зробити ЦЕЙ пишний і дуже смачний кекс на кефірі буквально за 5 хвилин, навіть без міксера.
Багато господинь вже давно готують його і на святковий стіл, як торт, і дітям до школи та на вечерю до чаю. Когось тільки не пригощала їм! І найкраще в цьому рецепті, крім простоти, легкості приготування, доступності інгредієнтів. А ще тут можна міняти один інгредієнт і виходять зовсім різні смаки!
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.;
- цукор – 120 г;
- вершкове масло – 30 г;
- кефір – 250 мл;
- борошно – 300-320 г;
- розпушувач – 10 г;
- родзинки – 100 р.
Приготування:
У велику миску вбиваємо 2 яйця, додаємо 120 г цукру та перемішуємо все віночком до однорідного стану.
Вливаємо 30 г розтопленого вершкового масла| та 250 мл жирного якісного кефіру. Розмішуємо.
Тепер поетапно починаємо додавати борошно та розпушувач. Вам потрібно ввести 300-320 г борошна та 10 г готового пекарьского розпушувача. Замішуємо віночком тісто.
Зараз додаємо промитий та попередньо замочений родзинки. Перемішуємо. Ви можете додати будь-які сухофрукти, які є у вас вдома – це може бути чорнослив, курага, сушена вишня чи ожина та будь що.
Викладаємо тісто у форму діаметром 10 на 22 см. Розрівнюємо.
Випікаємо наш кекс з родзинками в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 30-35 хвилин. Готовність кексу можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки.
Після того, як кекс трохи охолоне, можна красиво посипати його цукровою пудрою.