Усі ми неймовірно любимо випічку. Але коли справа доходить до безпосереднього приготування виробів із тіста — мало хто береться за це. Адже результат не завжди вартує тих зусиль, які ми вкладаємо у страву.
Іноді це стається тому, що рецепт поганий. Іноді ми робимо щось неправильно або в якийсь момент нас підводить продукт.
Ми розповімо, як зробити дійсно смачні пиріжки, але при цьому не надто втомитися на кухні.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 480 г (3 склянки)
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Вода – 300 мл
- Олія – 50 г
- Картопля – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком
Як зробити смачні пиріжки як у пекарні
Для початку беремо теплу воду, розчиняємо у ній цукор та невелику кількість олії. Вносимо декілька ложок просіяного борошна та дріжджів. Добре перемішуємо, накриваємо рушником і залишаємо на 20 хвилин. За цей час ми маємо отримати опару.
Потім повертаємося до тіста: вносимо сіль та усе борошно. Маємо отримати еластичну масу, яку знову накриваємо рушником і залишаємо вже на годину.
Тим часом картоплю очищену відварюємо. Солимо її та перчимо. Доїдаємо за бажанням невелику кількість молока чи вершкового масла, щоб зробити пюре ніжнішим. Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо. Вносимо її до пюре.
Тісто ділимо на однакові кульки, кожну з яких розкручуємо, викладаємо туди начинку. Замість картопляної можна обрати будь-яку іншу — яйця, яблука, капуста, сир, тощо.
Формуємо вироби і викладаємо їх на гарячу сковороду з олією. Обсмажуємо з обох сторін на повільному вогні до появи золотавої скоринки, після чого викладаємо на тарілку з паперовою серветкою, яка буде вбирати у себе зайвий жир.