Господині обирають найбільш універсальні рецепти страв, які підходитимуть на будь-яке свято та кожен день, а також шукають найкращі рецепти тіста, яке можна буде використовувати для приготування будь-якої випічки. Запропонований нами рецепт не потребує тривалого замішування руками й займає мінімум вашого часу. В результаті ви легко можете отримати пухкі булочки, піцу, чіабату і так далі.
Інгредієнти:
- борошно – 1 кг
- тепла вода – 800 мл
- сухі дріжджі – 5 г
- сіль – 2 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- рослинна олія – 3 ст. л.
До теплої води потрібно додати дріжджі та цукор і ретельно все перемішати, після чого залишити суміш на кілька хвилин. Борошно слід просіяти, потім додати до нього сіль, олію (можна оливкову) та влити дріжджову рідину. Всі інгредієнти перемішуємо ложкою, щоб не було грудочок.
Миску з тістом необхідно накрити харчовою плівкою та рушником і залишити в теплому місці на 30 хвилин для підняття. Пізніше за допомогою ложки або зволожених рук слід його краї обережно підгорнути до центру. Масу знову накриваємо й залишаємо для повторного підняття.
Робочу поверхню присипаємо борошном та викладаємо тісто. Потім з нього формуємо порційні булочки або ж розтягуємо масу руками до бажаної форми, якщо планується приготування піци або чіабати. Залишаємо тісто у такому вигляді знову на 40 хвилин, а духовку розігріваємо до потрібної температури.
Багато господинь надають перевагу готувати велику кількість тіста, частину заморозити, щоб потім в будь-який момент дістати та приготувати свіжу випічку – це значно економить час. Тісто виходить тонким, м’яким та еластичним.