Ще з давніх-давен паска не вважалась бюджетною випічкою, адже для її приготування потрібно було використати чимало масла та яєць, які на сьогоднішній день коштують недешево. Однак не лише один рецепт цієї традиційної випічки існує, можна вдатись до більш бюджетного варіанту, який смакуватиме ще краще, але при цьому буде доступний більшій кількості людей. Дотримуючись всіх етапів під час приготування, тісто буде гарно підніматись та в результаті паска вийде повітряною й м’якою.
Інгредієнти:
- молоко – 500 мл
- цукор – 300 г
- сухі дріжджі – 15 г
- олія – 200 мл
- яйця – 6 шт.
- сіль – 0,5 ч. л.
- борошно – 1,3 кг
- родзинки – 200 г
- цукрова пудра – 5 ст. л.
У мисці потрібно поєднати разом частину цукру, дріжджі та частину борошна, потім вливаємо тепле молоко та ретельно перемішуємо суміш. Отриману масу слід залишити в теплому місці на 20 хвилин. За цей час опара збільшиться в об’ємі і буде готова до подальшого використання.
До опари додаємо іншу частину цукру, сіль, олію, яйця (один білок відкладіть, він знадобиться пізніше). Перемішуємо інгредієнти та поступово всипаємо знову борошно. Після замішування накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплі на 1,5 години.
Коли тісто піднімається, його обминають руками і знову накривають та залишають на 30 хвилин. Паралельно родзинки потрібно промити, просушити та присипати борошном. Потім додаємо до тіста, вимішуємо та відбиваємо тісто кілька разів об поверхню.
Тісто слід розділити на окремі частини та викласти в спеціальні форми, заповнюючи на третину. Заготовки залишаємо в теплому місці на 30 хв до збільшення в об’ємі. Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо паски 40 хвилин. Після випікання дочекайтесь моменту, поки випічка охолоне, після чого використовуйте глазур та інший декор.