Рецепт картопляних рулетиків з сиром добрий тим, що його можна урізноманітнювати іншими продуктами в начинці. Сьогодні пропонуємо до уваги базовий варіант.
Список інгредієнтів
Для того, щоб приготувати ідеальні та швидкі рулети з картопляно-сирною начинкою, нам знадобляться:
- 3 листа тонкого лаваша;
- три середніх за розміром картоплини;
- 50 мл молока;
- 100 грамів насиченого за смаком твердого сиру, можна брати чедер;
- 2 курячих яйця;
- 50 мл рослинної олії;
- 4 столові ложки несолодкого грецького йогурту, замінити можна сметаною;
- зелень та сіль за смаком;
- кунжут для посипки.
Покроковий рецепт картопляних рулетиків з сиром
Картоплю чистимо та ставимо відварюватися як на пюре в підсоленій воді. Замішуємо його з маслом і молоком або вершками. Далі до нашої начинки з картоплі додаємо натертий сир, подрібнену зелень. Окремо збиваємо яйця з рослинною олією та йогуртом, робимо це вінчиком до однорідності.
Розкладаємо великий лист лаваша, змащуємо його яєчно-йогуртовою сумішшю для того, щоб у процесі приготування він став більш м’яким і не жувався, як резина. Зверху кладемо ще один лаваш, який також добряче змащуємо заливкою. З третім листом робимо все те саме.
Тепер в середину укладаємо картопляно-сирну начинку, розрівнюємо ложкою, накриваємо краєчками лаваша. Загортаємо все це у щільний рулет, який потім нарізаємо порційними шматками.
Форму для випікання встелюємо пергаментом та викладаємо рулетики зрізом догори. Можна присипати кунжутом. Випікаємо в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
Картопляні рулетики з сиром – ідеальна закуска з хрусткою скоринкою і м’якою серединкою. Подаємо до столу гарячими. Смачного!