Смачний вишневий пиріг з горіхами та спеціями: рецепт пікантного десерту від судді МастерШеф Тетяни Литвинової

Приготувати вишневий пиріг за рецептом Тетяни Литвинової зможе кожен. До того ж цей десерт доступний не лише влітку, адже заморожену вишню можна придбати у будь-якому супермаркеті.

Список інгредієнтів

Для вишневого пирога знадобляться такі продукти:

• 600 грамів сиру жирністю 9%;
• 360 грамів звичайного цукру;
• 20 грамів ванільного цукру;
• 6 курячих яєць (знадобляться і білки, і жовтки);
• 30 грамів розпушувача;
• 140 грамів вершкового масла;
• чайна ложка солі;
• 440 грамів пшеничного борошна;
• 100 грамів крохмалю;
• 800 грамів вишні;
• 1 лимон (знадобиться лише цедра);
• фісташки та цукрова пудра для прикрашання.

Покроковий рецепт пирога з вишнями, горіхами та спеціями

Спершу дістаньте з холодильника вершкове масло, аби воно дійшло до кімнатної температури. За допомого занурювального блендера перебийте сир в пасту. В окрему ємність розбийте яйця, додайте звичайний і ванільний цукор та збийте все вінчиком.

Натріть лимонну цедру, разом з кардамоном додайте до м’якого масла. Через сито просійте борошно, всипте туди розпушувач і сіль.

З’єднайте збиті яйця спочатку з перебитим сиром, потім з ароматним маслом, а потім з борошном. Все ретельно і охайно перемішайте.

Форму для випікання встеліть пергаментом, викладіть тісто. Вишні без кісток обваляйте в крохмалі та рівномірно розподіліть по тісту.

Відправте вишневий пиріг у духовку, нагріту до 160 градусів, і випікайте впродовж години. Якщо ягода заморожена, час приготування збільшіть на 15 хвилин.

Готовий десерт можна полити вишневим джемом, присипати цукровою пудрою та подрібненими фісташками.