Поступово прихильників грузинської кухня стає все більше. Щороку відкриваються нові заклади, які радують відвідувачів смачними хінкалі, хачапурі та іншими традиційними стравами. Втім, приготувати ці смаколики можна вдома і без зайвих заморочок. Сьогоднішній рецепт допоможе кожному охочому за лічені хвилини приготувати соковите хачапурі.
Що нам потрібно для приготування
Для тіста:
- Триста мілілітрів кефіру
- Одне яйце
- Одна чайна ложка солі
- Одна чайна ложка цукру
- Три столові ложки соняшникової олії
- Чотириста п’ятдесят грамів борошна
- Десять грамів розпушувача
Для начинки:
- Триста п’ятдесят грамів твердого сиру
- Одне яйце
- Дрібка солі
Спосіб приготування
Перш за все нам потрібно взяти миску й додати туди кефір, яйце, сіль, цукор та ретельно перемішати. Потім додаємо соняшникову олію і знову перемішуємо.
Тепер до наших інгредієнтів висипаємо борошно та розпушувач та ретельно перемішуємо. Коли тісто стане менш рідким, можна починати вимішувати його руками доти, доки не отримаємо однорідну еластичну масу. Тісто не має липнути до рук.
Зараз давайте приготуємо начинку. Твердий сир тремо на дрібній тертці. Далі додаємо сіль та яйце і перемішуємо.
Тепер розділяємо начинку на чотири частини і формуємо невеличкі кульки. Відповідно, одна кулька — одне хачапурі.
Розкатамо тісто тоненьким кружечком і кладемо начинку по центру. Тепер завертаємо її і отримуємо коржик.
Обсмажуємо на сковорідці наші хачапурі до утворення золотистої скоринки.
Все, страва готова. Смачного! Головне не забудьте змастити хачапурі вершковим маслом і подавати до столу гарячими, щоб сир танув у роті.
