Солодкі булочки мають ніжне і пухке тісто, яке тане в роті. До речі, тісто за цим рецептом довго не черствіє. Хоча, хто ж залишить цю смакоту надовго? Солодкий смак начинки м’який і гармонійний. А аромат ванілі та кориці просто зводить з розуму.
Інгредієнти
- 500-600 грамів гарбуза
- 200 грамів цукру
- 100 мілілітрів рослинної олії (без запаху)
- 10-20 грамів ванільного цукру
- 8-10 грамів сухих дріжджів або 25 грамів звичайних
- +- 700 грамів борошна (дивіться на консистенцію тіста, воно може липнути до рук)
- яйця для змащування булочок
Для начинки
- яблука
- цукор
- кориця
- родзинки
Рецепт приготування
Гарбуз розрізаємо, очищаємо від шкірки та насіння. Варимо під кришкою до готовності. Робимо пюре. Поки пюре ще гаряче додаємо цукор та ванільний цукор. Додаємо рослинну олію та перемішуємо.
Чекаємо поки маса охолоне. Пюре повинно бути ледве теплим. Додаємо дріжджі. Поступово додаємо борошно. Обов’язково контролюємо кількість борошна, тісто не має вийти забите. Гарно вимішуємо та залишаємо відпочити.
Поки росте тісто готуємо начинку. Можна використати родзинки, або яблука з корицею. Родзинки гарно промиваємо та сушимо паперовим рушником. Яблука чистимо та нарізаємо, додаємо корицю та цукор.
Формуємо пиріжки. За цим рецептом виходить 22 пиріжки. Викладаємо їх на деко та даємо постояти 15 хвилин. Коли пиріжки підійшли змащуємо їх яйцем та ставимо в духовку. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин. Смачного.