Інгредієнти:
- Тісто листкове бездріжджове – 280 г
- Шинка – 150 г
- Твердий сир – 150 г
- Петрушка свіжа – 25 г
- Масло вершкове – 30 г
- Часник – 3 зубчики
- Сіль (на свій смак) – 1 дрібка
- Жовток – 1 шт.
Приготування:
Підготовка усіх необхідних інгредієнтів: Заздалегідь розморозьте листкове тісто. Увімкніть духовку та розігрійте її до 180 градусів.
Твердий сир натріть на терці з великими отворами. Шинку наріжте дрібним кубиком. Розтопіть вершкове масло. Дрібно наріжте зелень петрушки. Очистьте і пропустіть часник через спеціальний прес.
Додайте петрушку, часник і сіль до розтопленого масла. Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
Підготовка тіста: Виріжте пергамент для випікання так, щоб розмір підходив для деко 35х30 см. Покладіть розморожене тісто на папір і розкатайте його в шар приблизно 22х27 см і товщиною приблизно 3 мм.
Змастіть усю поверхню тіста часниковим соусом із зеленню, але залиште один з довгих країв пустим(1-2 см).
Викладаємо начинку: Рівномірно викладіть нарізану кубиками шинку. Посипте натертим сиром. Долонями притисніть начинку до тіста. Щільно загорніть рулет у напрямку до вільного краю тіста.
Підготовка до випікання: Розріжте рулет на шматочки шириною приблизно 2-3 см.
Рулетики разом із пергаментним папером перенесіть на деко і розташуйте на відстані в декілька сантиметрів один від одного (на ребро). Змастіть поверхню тіста жовтком, намагайтесь не торкатися начинки. Якщо рулетики тонкі та невпевнено стоять на ребрі, краще їх покласти.
Випікаємо рулетики: Помістіть деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і випікайте рулетики протягом 25-30 хвилин (до золотистого кольору). Готові рулетики з шинкою, сиром і часником відділіть від паперу і викладіть на тарілку. Подавати їх до столу з кетчупом або іншим соусом. Смачного!
