Рецепт часникових булочок із зеленню: швидкий у приготуванні снек, що стане чудовим перекусом на кожен день

Інгредієнти:

Для тіста:

• Масло вершкове (розм’якшене) – 35 г
• Молоко (тепле) – 140 мл
• Яйце – 1 шт.
• Борошно – 270-290 г
• Дріжджі сухі – 1 ч. ложка
• Цукор – 30 г
• Сіль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Масло вершкове (розм’якшене) – 90 г
• Зелена цибуля – 12 г
• Часник – 30 г
• Сода – 1 дрібка (на свій смак)
• Сіль – 1 дрібка (на свій смак)

Приготування:

Підготуйте всі необхідні продукти. Вершкове масло повинне бути м’яким, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Молоко підігрійте до 35-40 градусів, воно повинне бути теплим, але ні в якому разі не гарячим.

Готуємо тісто:

1. У миску влийте тепле молоко, додайте яйце та цукор.
2. Додайте сіль та дріжджі в рідку суміш. Віничком перемішайте до однорідності.
3. Просійте 270 г борошна (2 склянки) і додайте до всіх інших інгредієнтів. Замішайте тісто.
4. Як тільки тісто почне збиратися до купи, додайте м’яке вершкове масло.
5. Вимішайте до однорідного стану. При необхідності додайте ще 20 г борошна (столова ложка з гіркою).
6. Тісто вийде м’яким та еластичним.
7. Миску з тістом накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно збільшилось в об’ємі.
8. Після того, як тісто підійде, трохи обімніть його і поділіть на 6 однакових шматочків.
9. Сформуйте однакові кульки. Накрийте їх харчовою плівкою та залиште на 15 хвилин.

Готуємо начинку:

1. Для начинки дрібно наріжте зелену цибулю.
2. Додайте маленьку дрібку соди та перемішайте.
3. З’єднайте цибулю з 90 г м’якого вершкового масла.
4. Додайте очищений та пропущений через спеціальний прес часник.
5. Додайте сіль на свій смак (дрібки буде достатньо). Перемішайте до однорідності.
6. Начинка готова – для зручності викладіть її в кондитерський мішок.

Формуємо пиріжки:

1. Кульки тіста розкачайте в тонкий прямокутний пласт (товщиною близько 2-х мм).
2. Уздовж одного короткого краю викладіть 2 ч. ложки начинки (після того, як усі булочки будуть сформовані, має залишитись трохи начинки).
3. Загорніть рулет.
4. Добре защипніть краї рулету.

Підготовка до випікання:

1. Сформовані рулети швами вниз викладіть на застелене пергаментом деко.
2. Накрийте булочки харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 20-30 хвилин. За цей час булочки підійдуть та збільшаться в об’ємі.
3. Увімкніть духовку та розігрійте до 180 градусів.
4. Булочки, що підійшли, присипте борошном.
5. Поверх лезом робіть кілька косих надрізів.
6. У надрізи викладіть начинку, що залишилася.
7. Відправте деко у розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
8. Випікайте булочки до золотистого кольору.

Булочки-батони із часником та зеленню готові, смачного!