Серед безлічі рецептів домашньої випічки, так складно знайти щось особливе, та водночас просте, зі звичайними інгредієнтами, які є на кожній кухні. Молодий кулінарний блогер Микола Пономарьов запропонував спекти класичне американське печиво зі шматочками шоколаду, яке продається у всіх супермаркетах США. Головна його перевага, що воно ідеально поєднується, як зі смаком гарячої кави та чаю, так і з прохолодним молоком.
Готується печиво дуже просто і швидко, а тісто у вигляді заготовок можна зберігати морозилці протягом 3-х місяців, а коли захотілося солодкого, просто дістати, викласти на деко і через 15 хвилин смачні ласощі вже на столі.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 100 г
- Яйце – 1 шт. Цукор – 100 г (можна ще додати 50 г темного тростинного цукру)
- Борошно – 250 г
- Молочний шоколад – 150 г
- Сіль щіпка
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром та сіллю. Масло має бути не надто твердим, але й не рідким, від цього залежить текстура майбутнього печива.
Додаємо яйце та розмішуємо до однорідності.
Далі частинами додаємо борошно. Просіювати не потрібно. На цьому етапі довго вимішувати не потрібно, тому що якщо почне “формуватися” глютен, печиво може вийти плоским.
Подрібнюємо шоколад. Можна використовувати готові шоколадні крихти.
Далі висипаємо його у загальну масу. Перемішуємо. Тісто має вийти еластичним та м’яким.
Починаємо формувати кульки за допомогою столової ложки. Так вони виходитимуть однакового розміру. Викладаємо на дошку, покриту пергаментом і відправляємо не в духовку!, а в холодильник на 20-30 хвилин. Річ у тому, коли тісто буде остиглим, воно не розтікатиметься при випіканні і печиво вийде у вигляді кульок.
Через 30 хвилин виймаємо кульки, викладаємо їх на лист і запікаємо в духовці, протягом 15-20 хвилин при 180°С.
Увага! не кладіть кульки близько один до одного, тому що при випіканні вони збільшаться у розмірі.
