Якщо італійці славляться своєю пастою та морозивом, то французи відомі всьому світу не тільки вишуканими стравами, а й своєю випічкою, яка вражає не лише різноманітністю, а й незвичайним поєднанням смаків. Рідко хто може встояти перед їхніми хрусткими та розсипчастими листковими пирогами та тістечками, ароматними булочками та десертами у вигляді найніжнішого суфле. Їхні кондитерські вироби справжні витвори мистецтва, які, як правило, готуються з найпростіших продуктів.
Рецепт оригінального пирога з купленого листкового тіста, з начинкою із звичайних груш та сиру камамбер. Обов’язково додайте трохи меду, який додасть солодощі та тім’ян з горішками, які перетворять пиріг на справжній шедевр.
Інгредієнти:
- Бездріжджове листкове тісто – 1 пласт
- Солодка груша середнього розміру – 1 шт.
- Пачка сиру камамбер
- Мед – 1 ст. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Волоські або кедрові горішки – 1 ст. ложка
- Пару гілочок тім’яна
Приготування:
Дістаємо куплене листкове тісто з упаковки. Для пирога знадобиться один шар. Злегка присипаємо борошном і трохи розкочуємо. Щоб начинка при випіканні не витікала за межі майбутнього пирога і тісто не “пузирилося”, пройдемося по його краю ножем відступаючи приблизно 1-2 см. Сильно тиснути не треба.
Краще все це робити на пергаменті, який потім акуратно перекладемо на лист.
Поверхню змащуємо заздалегідь збитим яйцем.
Грушу очищаємо та нарізаємо тонкими слайсами. Сир камамбер також нарізаємо тонко, наскільки це можливо. Першим шаром викладаємо груші, потім сир.
Далі по всій начинці розподіляємо мед і посипаємо горішками, які були подрібнені.
Для надання неповторного аромату зверху кладемо гілочки тім’яну.
Залишається тільки запекти пиріг.
У розігріту до 180°С духовку поміщаємо лист з пирогом. Випікати приблизно 15-20 хвилин.
Як тільки пиріг буде готовий, дістаємо його з духовки, нарізаємо на порції, заварюємо чай і відразу подаємо до столу.
