Просто злочин купити білокачанну капусту і не приготувати з нею цей смачний пиріг. Більше того, такий пиріг можна готувати у будь-яку пору року. Обіцяємо, що після приготування цього рецепту — він стане вашим улюбленим.
Пиріг з капустою
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 3,5 стакана борошна
- 200 грамів вершкового масла
- 3 яйця
- 1 стакан кефіру або нежирної сметани
- 2 чайні ложки цукру
- 0,5 чайних ложок соди
- 0,5 чайних ложок солі
Для начинки:
- 1 кілограм молодої капусти
- 1 середній пучок зеленої цибулі
- 1 невеликий пучок петрушки
- 1 маленький пучок кропу
- 200 грамів вершкового масла
- 4 яйця
- Сіль
Готуємо тісто для пирога. Для цього з’єднайте борошно, сіль, соду, порізане на кубики вершкове масло. Потім влийте кефір або ж сметану. Замісіть еластичне м’яке тісто. Відштовхуючись від цього, можете добавити ще трішки борошна. Готове тісто відправте в холодильник та приступайте до приготування начинки.
Капусту наріжте тонкими смужками та перемішайте з сіллю. Відставте на 20 хвилин, а тим часом подрібніть всю зелень.
Відварить 3 яйця. Остудіть, очистіть на наріжте кубиками. Вони мають бути не занадто маленькими. Поверніться до капусти та видаліть сок, який зібрався.
Пиріг з капустоюВершкове масло нагрійте до кімнатної температури. Візьміть один білок та збийте його в густу піну. Ці інгредієнти змішайте з капустою, нарізаними яйцями, зеленню, цибулею та вершковим маслом. Посоліть начинку за смаком.
Готове тісто для пирога розділіть на дві частини. Одна із них має бути трішки більша. Розкатайте більшу частину та перекладіть на змащене олією деко для випікання. Викладіть начинку та накрийте другою частиною тіста. Защипніть краї і змастіть пиріг жовтком, щоб отримати красиву скоринку.
Відправте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Приємного апетиту!