Тісто готується дуже просто і забирає у вас зовсім небагато часу. Не потрібно мати навички у випічці, щоб приготувати таке тісто. Якщо ви докладно вивчите рецепт, то обов’язково все вийде.
Використовуйте точне грамування інгредієнтів, щоб не помилитися з пропорціями. Аромат макових булочок стоятиме на весь будинок! Перед ними ніхто не встоїть навіть ті, хто дотримується дієти. За бажанням у макову начинку можна додати улюблені горішки та приготувати смачну цукрову заливку. Якщо ви купуєте їх в магазині, спробувавши приготувати самостійно точно відмовитеся від покупки. Зберігайте собі рецепт, щоб не втратити.
Інгредієнти
- Куряче яйце – 2 шт
- Борошно пшеничне I сорту – 550 г
- Цукор – 230 г
- Вершкове масло – 150 г
- Дріжджі сухі – 15 г
- Молоко – 300 мл
- Мак – 3.4 склянки
- Ванільний екстракт – 1 за смаком
- Сіль – 7 г
Рецепт приготування макових булочок
У просіяне борошно висипаємо дріжджі та всі інгредієнти, крім цукрового піску. Вносимо молоко. Вимішуємо тісто або руками або з використанням комбайна. Якщо вимішуєте тісто не вручну, то можна зайнятися підготовкою жовтків. Їх необхідно збити віночком до однорідної консистенції за допомогою віночка. Тісто збираємо в одну кулю та виймаємо з комбайна.
Тісто необхідно залишити, щоб воно збільшилося в розмірі і дріжджі заробили.
Перемішуємо мак з ванільним цукром і перемелюємо в кавомолці. Вершкове масло необхідно за 1 годину до початку приготування випічки залишити за кімнатної температури. Після того, як мак з ванільним цукром ви перемололи, відправте його в ємність до вершкового масла.
Макову начинку ретельно перемішуємо за допомогою силіконової лопатки. Усі інгредієнти необхідно між собою перетерти.
Тісто збираємо в ємності в одну грудочку і перекладаємо на силіконовий килимок або на будь-яку поверхню. Розкочуємо його качалкою, при цьому сильно на нього не натискаємо. Тісто необхідно повертати під час розкочування.
Розкочуємо тісто в тонкий шар. На нього в центр викладаємо начинку. Тісто з маковою начинкою згортаємо в щільний рулет. Важливо, щоб начинка не вилазила назовні.
Рулет нарізаємо великим ножем або шпателем на щільні шматочки, товщина яких має бути приблизно 5-6см.
Деко застилаємо пергаментним папером. Розставляємо булочки так, щоб між ними була відстань.
Температура води має бути приблизно 40 градусів. У цю вистоювання відправляємо булочки. Деко з булочками відправляємо в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин