Інгредієнти:
- Куряче яйце – 2 шт.
- 75% чорний шоколад – 100 г
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 80 мл
- Сіль – 1 щіпка
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Вівсяні пластівці – 200 г
Приготування:
- Висипте в миску 100 г цукру, розбийте 2 курячі яйця кімнатної температури.
- Додайте 80 мл олії без запаху. Змішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.
- В основу для тіста всипте ванільний цукор та невелику дрібку солі. Якщо використовуєте ванілін, його потрібно не більше 0,5 г. Злегка перемішайте масу вінчиком.
- Насипте в миску 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, доки він не розчиниться повністю.
Секрет приготування найкращого домашнього печива до чаю - Додайте до маси 1 ч. л. розпушувача та перемішайте її до однорідності.
- У миску насипте приблизно ¼ частина вівсяних пластівців. Повільно перемішайте їх вінчиком із основою. Покладіть порцію і знову перемішайте. Таким чином замісіть тісто і залиште його на кілька хвилин, щоб пластівці набрякли. Краще брати пластівці швидкого приготування, вони легше вбирають вологу та створюють однорідну текстуру.
- Гіркий шоколад вийміть із обгортки. Нарубайте ножем на шматочки розміром приблизно 1 см. Шоколад можна замінити родзинками, нарізаним кубиками яблуком або курагою. Приблизно ⅔ плитки додайте у вівсяне тісто і добре перемішайте лопаткою.
- Деко застеліть пергаментним папером, щоб він не згортався, капніть на лист по кутах рослинною олією. Наберіть столовою ложкою від загальної маси порцію тіста, а другою ложкою надайте йому круглу форму. Викладіть печиво на деко і трохи притисніть зверху. Аналогічно сформуйте решту печива. Розташовуйте вироби на відстані один від одного, оскільки тісто в духовці розтікається.
- На кожне печиво викладіть кілька шматочків темного шоколаду, що залишився. Злегка втисніть їх у тісто пальцем. За бажанням можете прикрасити печиво волоським горіхом або арахісом.
- Відправте деко в духовку, розігріту до 180 °С. Випікайте печиво протягом 15-20 хвилин. Готову випічку вийміть із духовки і, не знімаючи з дека, дайте охолонути. Смачного!