Насправді молочні продукти є дуже корисними, але деякі все ж вважаються недооціненими, наприклад, сир рікота. Це м’який італійський сир, який роблять з сироватки, яка залишається після виробництва інших видів сиру. Сир може бути виготовлений із молока овець, кіз, корів чи буйволиць. Спочатку сироватку нагрівають, додають оцет або ж лимонний сік, а потім отриманий згусток відціджують через тонку тканину. В результаті сир має легкий, трохи зернистий і солодкий смак,
Сир також місить велику кількість фосфору, тому лікарі рекомендують його дітям та жінкам у період менопаузи, він сприяє зміцненню кісткової тканини. У рікоті присутній вітамін В12, який забезпечує нормальну роботу серцево-судинної системи та здоров’я мозку. А також через вміст вітаміну В, сир тримає емоційну рівновагу та знижує стрес.
Рікота має багато корисних властивостей для здоров’я – білок, кальцій, калій, а також вітаміни A і D. Сир має менше жиру, а також містить менше натрію, тож це чудовий варіант для людей, які дотримуються здорового способу життя. Рікота ефективний при схудненні. Він чудово буде поєднуватись у різних салатах, з пастою чи в десертах, через те, що він має м’яку текстуру.
Сир ідеально смакує як в солодких, так і в солоних стравах. Найчастіше його додають у пасту, равіолі, а також він чудово смакує як начинка в млинцях. Рікоту можна зустріти і в приготуванні чізкейка чи тірамісу, або ж в різних соусах і намазках.
Тому даний сир є універсальним продуктом, який можна їсти і окремо, і додавати в різні страви. Незважаючи на те, що буде дуже смачно, це ще й корисно, адже він містить безліч корисних властивостей, про які ми вище зазначили.