Крабові палички є незамінним продуктом на святковому столі, особливо під час новорічних свят. Проте не всім вони рекомендовані до споживання, адже існують категорії людей, яким цей продукт протипоказаний.
Насамперед варто відмовитись від крабових паличок алергікам, оскільки в складі продукту міститься риба, а також можуть бути компоненти сої або яєчного білка, на це у людини може бути чутливість, тому краще все ж уникати цього продукту.
Симптоми алергії проявляються у вигляді свербіжу, поколювання або набряку у роті, нудоти, блювоти та болю в животі. Також у більш серйозних випадках можливий розвиток більш серйозних реакцій – анафілактичний шок, який потребує негайної медичної допомоги.
Також не рекомендується вживати крабові палички й вагітним жінкам, яки годують груддю, адже науково не підтверджено, що даний продукт є безпечним для розвитку плода і здоровʼя матері. Крабові палички містять синтетичні добавки та консерванти, які не є корисними для дітей. Тому для малюків краще обирати більш натуральні продукти, щоб мінізувати ризик розвитку захворювань та надати дитині всі необхідні поживні речовини.
Від цього продукту слід відмовитись і людям, які мають цукровий діабет. Річ у тім, що крабові палички містять крохмаль і цукор. Саме ці вуглеводи можуть викликати більш серйозні проблеми зі здоровʼям. У такому випадку краще обрати вже справжнє крабове мʼясо.
Як правильно обирати крабові палички?
Варто завжди звертати увагу на вміст сурімі – основного інгредієнта, якого має бути не менше 30-40% у складі продукту. Якщо ж на упаковці не зазначено вміст у відсотках, то потрібно брати ту упаковку, де сурімі вказано першим в списку.
Найкраще, щоб крабові палички були у вакуумній упаковці, так продукт не контактує з повітрям. Продукт має бути чисто білого кольору, якщо ж присутні сірі чи жовті плями, то це свідчить про те, що крабові зіпсувався. При натискані на них, вони мають трохи потріскуватися, але не ламатися на дрібні шматочки.