Часто мед додають до чаю і вважають, що це супер корисний напій, але чому ніхто не задається питанням – чи впливає висока температура на властивості цього продукту?
Вже встигли провести багато наукових досліджень, тож на це питання є відповідь. За словами науковців, при нагріванні меду утворюється оксиметилфурфурол – це токсична речовина, яка виникає внаслідок контакту меду з гарячою водою. Але ця речовина міститься не лише в меді, а й в інших продуктах, які містять цукор, тому насправді додавання меду до чаю не є чимось таким небезпечним.
Дослідження показують, що ця токсична речовина утворюється в продуктах, які зберігаються тривалий час, але якщо вірити вченим, то ця токсичність не є шкідливою для живих організмів, тому не шкодить серйозно здоровʼю людини.
Проте нутриціологи акцентують увагу на іншій проблемі, яка виникає через додавання меду до гарячого чаю. За їхніми словами, небезпечним є те, що висока температура напою руйнує корисні компоненти меду – ферменти, антиоксиданти та інші. Тобто мед втрачає свої корисні властивості.
Експерти радять додавати його до чаю після того, як він трохи охолоне або ж взагалі їсти його окремо, тоді всі корисні компоненти точно не будуть втрачені. Якщо ж ви так полюбляєте цей напій саме з цим продуктом, то просто спробуйте додавати його, коли чай буде не гарячим, а теплим, тоді це ніяк не нашкодить організму та меду, а навпаки буде лише користь.
Також раніше ми зазначали, що не можна додавати і до чаю лимон за однієї умови, адже на це є ряд причин, які не приносять ніякої користі для здоров’я людини.