Холодна, гаряча чи кипляча: в якій воді варити гречку і чи має це якесь значення взагалі

Гречка — один з найпопулярніших гарнірів, приготувати який зможе навіть дитина. Цю смачну кашу цінують в багатьох українських родинах. Як приготувати її правильно — розповідає "Сенсація".

Гречка — популярний гарнір, приготувати який смачно зможе не кожна господиня. Існує один секрет, як зробити цю страву неймовірно смачною. І полягає він у температурі води.

Розповідаємо, в якій воді потрібно починати варіння гречки — в гарячій, киплячій чи холодній.

В якій воді потрібно варити гречку?

Експерти розповіли, в якій воді потрібно варити гречку
Експерти розповіли, в якій воді потрібно варити гречку

Досвідчені кулінари розповідають, що температуру води для приготування гречаної каші потрібно обирати в залежності від того, якою ви хочете бачити готову кашу. Саме густота і консистенція готової страви матиме значення та ключовий вплив на фінальний результат.

Якщо ваша мета — приготувати однорідну та мʼяку гречану кашу — засипайте крупу в холодну воду. Поставте каструлю із водою на плиту, влийте холодну воду та одразу після цього насипайте гречану крупу. Такий спосіб приготування дозволяє тушкувати гречку і вона в результаті такої обробки перетворюється на кашкоподібну масу.

Якщо ви хочете отримати розсипчастий гарнір, то тут кулінари радять додавати гречану крупу в гарячу воду або киплячий окріп. Такий варіант термічної обробки гречки розмʼякшує зернини зсередини, але не порушує їхню структуру зовні. Тому гречана крупа зберігає під час варіння свою форму та не злипається.

Деякі господині перед варінням попередньо замочують гречану крупу на ніч. Досвідчені кулінари радять робити цю процедуру в холодній воді. Замочена гречка звариться набагато швидше.

Експерти розповіли, в якій воді потрібно варити гречку
Експерти розповіли, в якій воді потрібно варити гречку

Після замочування її вкидають відразу в киплячий окріп. При цьому варто дотримуватись пропорцій гречаної крупи та води в співвідношенні 1:2,5.

Після того, як окріп з доданою гречкою закипить знов – температуру під каструлею зменшують до мінімуму і зверху накривають щільно кришкою. Слідкуйте за тим, щоб крупа під час варіння не вирувала в каструлі.

Схожі статті

Це насіння може замінити користь декількох продуктів: що це й чому його слід додати у раціон

Цей продукт легко додавати до свого щоденного раціону. Ви можете брати його з собою на роботу або в дорогу. Насіння можна додавати в йогурт, смузі, або в салати.

1 незвичний “фокус” або лайфхак “на мільйон”: що додати у воду під час варіння буряка й навіщо

Кожній господині важливо під час варіння буряка, щоб овоч залишився при своєму кольорі та мав приємний аромат - кулінари поділились геніальною порадою.

Коли пити “Лужанську” воду, а коли “Поляну квасову”: про це мало хто знає і робить не правильно

Правильне використання "Лужанської" та "Поляни квасової" залежить від вашого стану здоров'я і потреб організму. Важливо пам'ятати, що вони є ефективними лише при правильному застосуванні.

Секрет довголіття від кардіолога: цю пасту можна приготувати вдома і куштувати всю зиму

Ця паста не лише смачна, але й приносить величезну користь для організму. Насамперед, підтримуючи його в тонусі і допомагаючи зберігати здоров'я серця та судин.

Що таке кетодієта і чому вона спалює жир – без страждань: пояснення від 5 різних дієтологів

Ця дієта дозволяє позбутися жиру без спокуси з'їсти щось смачненьке, адже організм не відчуває голоду. Цей спосіб чудовий вибір для тих, хто шукає природний підхід до схуднення, не обмежуючи себе.

Цей “зимовий” фрукт найнебезпечніший з усіх: ми їмо його навіть частіше за яблука!

Більшість вважає, що всі фрукти є корисними, але це не так, адже існують ті, які навпаки можуть призвести до проблем - який зимовий фрукт краще не їсти занадто часто?