Творить дива! Для чого додавати оцет до картоплі при варінні: чайну ложку на 4-5 картоплин

У кулінарному світі існує чимало трюків, які допомагають господиням у процесі приготування страв - що професіонали радять додати до картоплі під час її варіння?

Картопля – це найулюбленіший продукт багатьох українців, адже він є універсальним і поєднується з багатьма стравами. Її можна варити, тушкувати, додавати до салатів, пиріжків, вареників і багато куди ще. Кожна господиня має власні секрети, які допомагають їй зробити страви з картоплі ще в 100 разів смачніші.

Тому для приготування салатів, таких як вінегрет, олівʼє, важливо не лише вибрати правильний сорт картоплі, а виконати ще одну хитрість.

Кулінари розповіли, навіщо додавати оцет під час варіння картоплі
Кулінари розповіли, навіщо додавати оцет під час варіння картоплі

Одним із таких лайфхаків є додавання оцту під час варіння картоплі. Оцет утворює на поверхні картоплі тонку скоринку і за допомогою неї картопля краще тримає свою форму. Не дарма кажуть, що такий кулінарний прийом – це справжній шедевр.

Рекомендується додавати до води чайну ложку оцту на 5-6 картоплин. Важливо не переборщити з оцтом, так як надлишок кислоти може привезти до того, що картопля втратить свій смак і стане гіркою. Такий продукт позитивно впливає на структуру картоплі, тим самим запобігає розпаду пектину, тому вона не розвалюється під час варіння.

Кулінари розповіли, навіщо додавати оцет під час варіння картоплі
Кулінари розповіли, навіщо додавати оцет під час варіння картоплі

Щоб картопля вийшла такою, як треба, потрібно її варити протягом 30 хвилин, попередньо підсолити воду. Оцет краще додавати через 15 хвилин після того, як вода закипить. Ви можете обрати будь-який вид оцту – винний, яблучний, білий, картопля вийде однаково смачною й не розвариться.

Ті, хто не бажає використовувати оцет через певні причини або ж протипоказання, можуть замінити його на чайну ложку лимонної кислоти, результат буде схожим. Якщо ж і цей варіант вам не до душі, покладіть 2 шматочки лимона на 2 літри води або столову ложку лимонної кислоти на 3 літри води.

Схожі статті

Це насіння може замінити користь декількох продуктів: що це й чому його слід додати у раціон

Цей продукт легко додавати до свого щоденного раціону. Ви можете брати його з собою на роботу або в дорогу. Насіння можна додавати в йогурт, смузі, або в салати.

1 незвичний “фокус” або лайфхак “на мільйон”: що додати у воду під час варіння буряка й навіщо

Кожній господині важливо під час варіння буряка, щоб овоч залишився при своєму кольорі та мав приємний аромат - кулінари поділились геніальною порадою.

Коли пити “Лужанську” воду, а коли “Поляну квасову”: про це мало хто знає і робить не правильно

Правильне використання "Лужанської" та "Поляни квасової" залежить від вашого стану здоров'я і потреб організму. Важливо пам'ятати, що вони є ефективними лише при правильному застосуванні.

Секрет довголіття від кардіолога: цю пасту можна приготувати вдома і куштувати всю зиму

Ця паста не лише смачна, але й приносить величезну користь для організму. Насамперед, підтримуючи його в тонусі і допомагаючи зберігати здоров'я серця та судин.

Що таке кетодієта і чому вона спалює жир – без страждань: пояснення від 5 різних дієтологів

Ця дієта дозволяє позбутися жиру без спокуси з'їсти щось смачненьке, адже організм не відчуває голоду. Цей спосіб чудовий вибір для тих, хто шукає природний підхід до схуднення, не обмежуючи себе.

Цей “зимовий” фрукт найнебезпечніший з усіх: ми їмо його навіть частіше за яблука!

Більшість вважає, що всі фрукти є корисними, але це не так, адже існують ті, які навпаки можуть призвести до проблем - який зимовий фрукт краще не їсти занадто часто?