Банани — це одні з найпопулярніших фруктів. Вони можуть бути частиною дієти чи здорового харчування. Також банани чудово підходять для десертів і смузі. Але в магазинах ви могли бачити фрукти різної зрілості. Які з них кращі: зелені, жовті чи вже дещо перестиглі? І чи варто відмовитися від якихось з них?
Може здаватися, що він зелених бананів варто відмовитися. Вони ж ще нестиглі, а тому точно можуть недобре вплинути на шлунок і кишківник. Але все зовсім навпаки! Виявляється, в них міститься резистентний крохмаль, який не розщеплюється організмом. А тоді нащо він йому, запитаєте ви? Та просто саме цей крохмаль здатен підтримувати нормальну мікрофлору кишківника та забезпечувати довге відчуття ситості. А ще, що важливіше, він стабілізує рівень цукру. Тож можна робити з такими бананами смузі або корисні десерти.
Про смак звичних всім жовтих бананів навряд комусь треба розповідати. Тому поговоримо про їхні властивості. І от тут все досить цікаво! На відміну від зелених бананів, жовті швидко засвоюються та можуть підіймати рівень цукру, тому діабетикам від них варто відмовитися. Всім іншим жовті банани будуть корисними. Чудовим рішенням буде додавати такі фрукти замість звичайного цукру під час приготування десертів.
Перестиглі банани можуть виглядати непрезентабельно. Але це зовсім не означає, що їх не можна їсти. Такі банани найбагатші на антиоксиданти та глюкозу. А тому від перестиглих фруктів найбільше підіймається настрій. Тому вони особливо доречні, якщо ви відчуваєте стрес. Також вчені впевнені, що перестиглі банани допомагають організму краще боротися з патогенами. Але діабетикам їх не можна.
Також з м’якоти перестиглих бананів можна зробити маску для обличчя. В ній містяться вітаміни групи B та калій, які зволожують шкіру зволожують шкіру. Ну, і вже згадані вище антиоксиданти також корисні, бо трохи зменшують висипання, якщо воно присутнє. Або ж можна заморозити перестиглі для майбутніх десертів або коктейлів — їхня солодкість дозволить не додавати цукор, мед чи сироп.