Зараз у продажу можна зустріти різноманітні види мʼяса. Кожне з них — це джерело заліза, необхідного для підвищення гемоглобіну та уникнення анемії.
Найкорисніший вид мʼяса — це зовсім не індичка, не яловичина та не курятина, як вважають багато господинь. Насправді найбільшу користь приносить організму людини кролятина.
Мʼясо кролика — ідеальний дієтичний продукт, який добре засвоюється організмом і не викликає відчуття дискомфорту в кишечнику. В складі кролятини — багато корисного білка. Не дарма лікарі-педіатри радять додавати саме його першим до раціону новонародженої дитини.
Мʼясо кролика допомагає ростучому організму звикнути до засвоєння мʼясних продуктів харчування. Враховуючи високу біологічну цінність мʼясо кролика вважають найкращим вибором для дітей дошкільного та підліткового віку, людей похилого віку та молодих матерів, які годують дитину своїм молоком.
Мʼясо кролика радять вживати тим, хто схильний до алергії, захворювань жовчних шляхів, шлунково-кишкового тракту, хворим на цукровий діабет, атеросклероз та гіпертонію.
Іноді мʼясо крольчатини додають до раціону людей, що мають проблеми з печінкою.
Вживання продукту допоможе відновити сили після перенесених інфекційних захворювань, опіків і травм.
Крольчатина неймовірно корисна для людей, які працюють в екстремальних сферах.
Наприклад, водолазам, льотчикам, спортсменам, а також мешканцям забруднених регіонів.
Регулярне вживання мʼяса кроля допоможе нормалізувати жировий обмін, підтримати в організмі оптимальний баланс поживних речовин.
У всьому світі крольчатина ціниться за високий вміст білку та невелику кількість холестерину та жирів. Цікаво, що білки з кролячого мʼяса засвоюються на 90% на відміну від тої ж телятини, корисні речовини якої засвоюються лише на 60%.
Вітамінний та мінеральний склад кролячого мʼяса не можна порівняти ні з яким іншим мʼясом. В ньому містяться вітаміни В6, В12, РР. Також в ньому багато заліза, кобальту і фосфору. В достатній кількості у кролятині міститься і калію, фтору та марганцю. Кролятина багата солями натрію, тому стає незамінною в дієтичному харчуванні.