Паста Амосова – це один із секретів довголіття, який ще в середині минулого століття став популярним завдяки знаменитому кардіологу, академіку Олександру Амосову. Ця паста стала частиною його режиму здорового харчування, оскільки поєднує в собі корисні для серця та організму продукти. Вона не лише смачна, але й дуже корисна завдяки своїм інгредієнтам. Вона складається з сухофруктів і горіхів, що містять безліч вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Паста допомагає зміцнити імунітет, підтримувати здоров’я серця і судин, а також є чудовим джерелом енергії.
Для приготування пасти Амосова вам знадобляться кілька простих інгредієнтів, які можна знайти в будь-якому супермаркеті або продуктовому магазині. Для цієї пасти використовують чорнослив, курагу, родзинки, інжир, фініки, волоські горіхи, мед і лимон. Кожен з цих компонентів має свої корисні властивості: чорнослив і курага багаті на калій, який важливий для нормальної роботи серця, інжир і фініки – на вітаміни та мінерали, які підтримують загальний тонус організму, а волоські горіхи допомагають нормалізувати рівень холестерину.
Щоб приготувати цю корисну пасту, потрібно почати з підготовки сухофруктів. Всі інгредієнти – чорнослив, курагу, родзинки, інжир і фініки – слід добре промити, а потім нарізати на дрібні шматочки. Це дозволить пасті мати більш однорідну текстуру. Їх слід перекрутити через м’ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Однак, традиційний спосіб, рекомендований Олександром Амосовим, – це м’ясорубка, оскільки вона дозволяє отримати ніжнішу консистенцію, і паста вийде більш смачною та однорідною.
Наступний крок – до отриманої маси слід додати волоські горіхи. Вони повинні бути подрібнені до невеликих шматочків, щоб не перевантажити пасту. Потім до суміші слід додати свіжий лимонний сік (необхідно для легкого кислуватого відтінку). Лимонний сік чудово поєднується з солодкістю сухофруктів. У кінці потрібно покласти мед, який не лише покращить смак пасти, але й принесе свою користь: антибактеріальні та протизапальні властивості.
Все це потрібно ретельно перемішати, щоб паста мала однорідну текстуру, і вже тоді можна починати куштувати її. Паста Амосова відмінно зберігається в холодильнику, тому її можна готувати на декілька тижнів вперед. А смакувати нею хоч кожного дня.