Рибні консерви — це один з найпопулярніших продуктів на полицях українських супермаркетів. Це й не дивно: довго зберігаються, займають мало місця, чудово смакують та ще й корисні. Чим не ідеальний варіант для перекусу або ж приготування повноцінної страви? Проте навіть у такому, здавалося б, простому продукті іноді може ховатися більше шкоди, ніж користі. Особливо якщо мова йде про дешеві або дуже популярні варіанти.
Перший ризик — підробки. Мова навіть не про популярні бренди, бо так ризикувати мало хто захоче. Але це також можливо. Річ про маловідомі марки. Зазвичай вони продаються у маленьких магазинчиках, а не у великих торгових мережах. І причина цьому дуже проста: популярні супермаркети цінують свою репутацію, тому працюють тільки з перевіреними постачальниками. У малих магазинчиків вони можуть часто змінюватися.
Але навіть якщо ви не наткнетеся на підробку, то це не означає, що консерва хороша. Виробників іноді ловлять на порушеннях стандартів. У першу чергу це стосується кільки в томаті. У кращому випадку вам просто не докладуть риби. Проте також можливо, що вона буде неякісною чи навіть зіпсованою. Почути це одразу майже неможливо, бо задля маскування в банку можуть додаватися інші інгредієнти.
Також варто бути обережними, купуючи тунця. Причина в тому, що він часто містить важкі метали. А все тому, що виловлюється він у забруднених місцях. Купу неякісного тунця регулярно знаходять навіть у США. А в Україні тим паче ця проблема присутня. Третій тип консервів стосується тих, де риба в олії або соусі. По-перше, це дозволяє приховати неякісний продукт. По-друге, неякісна олія чи соус можуть погано вплинути на здоров’я.